マッカランの事を少しだけ・２

昨日の続きですが、「深い琥珀色と独特の甘さに疑問」

なぜこんな事に疑問を持つかと言うと
まずカラーですが濃いんですよね、濃すぎると思うほどなんです
２～３年しか使用してないオロロッソ・シェリー樽でこんなに
濃い色が出るんだろうか？
甘さにしても同じなんですが、こんなに若い樽で
あの甘さが抽出されるんだろうか？

そこで必ず話に出るのがカラメルの添加です
ここからはあくまで私論ですので・・・突っ込まないで下さいね

私は最近のマッカランはカラメルの添加をしていると思っています
1950年代後期位の物から現行品まで飲んで来ましたが
1950年代～60年代の物の甘さは、しつこくなく付けた甘さを感じないんです
しかし特に最近の物は香りからしてカラメルを疑ってしまいます
飲んでみると確実にカラメルを感じてしまうのです

なぜこんなに感じてしまうのか
確か1975年か76年だったと思いますが、前にも書きましたが
スパニッシュオークの新樽をシェリー業者に無償で貸し始めたんです
そんな事実をしってしまうと余計に感じてしまうのかもしれませよね

いろいろ書いて見ましたが、決して現行品を否定しているわけでも
ないんですよ
確かにヴィンテージ・マッカランは美味い・・・これは事実ですから

こんなに書いてから自分で言うのも変ですが

「昔のマッカランは美味しかったな～」・・・この一言でいいんじゃないかな～


今日のおまけ「MACALLAN1964~1981」




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マッカランの事を少しだけ・１

ウイスキーのロールスロイスと言われるマッカラン
この言い方は、ちょっと古いかも・・・最近では言わないのかな？

BARでは必ず置いてありますし、色々な話にもなります
今日はマッカランの事を少しですが書いてみようかと
詳しく書いてると長～～くなりますから

まずポットスティルの形は、ガス直火焚きのストレートヘッドです
ポットスティルって蒸留器の事です
スペイサイドだと一番小さかったと思います
ポットスティルの台数は、最初何台かは記憶にないんですが
1965年に6台・・・1974年に18台・・・1975年に21台
凄い勢いで量産体制に向かっていました

次に樽です、これは有名ですから知ってると思いますが
シェリー樽ですよね・・・ただしこれにはちょっとした事実が
スパニッシュオークで造った新樽をシェリー業者に無償で貸しています
そして２～３年後に回収しています
ここにも疑問が残りますが、あの深い琥珀色と独特の甘さに疑問が残ります
バーテンダーの方は誰しも感じてる部分だと思います

もう少し書こうかなと思いましたが
この先は、また少し長くなってしましそうなので次回に書きます


今日のおまけ「散歩途中に見た桜」




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BOURBON WHISKEY

BOURBON WHISKEY・・・アメリカのケンタッキー州で作られるウイスキー
主原料はトウモロコシ・・・詳しい事は前にも書いたと思います
これは、一般的に知られていますが

BOURBONの意味はケンタッキー州のバーボン郡なんです
このバーボン郡と言う名前には由来があるんです

アメリカの独立戦争の時、フランスがアメリカ独立派を支援したんです
そしてアメリカは独立したんですが
アメリカはこの支援に感謝してフランス・ルイ王朝ブルボン家の名前を
ケンタッキー州に残したんです
それがケンタッキー州バーボン郡なんですよね

BOURBON・・・フランス読みではブルボン・アメリカ読みではバーボン

こんな、ちょっとした話を書いてみました・・・たまにはいいでしょ


今日のおまけ「妙義で見かけた妙に大きい大黒天」




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ホームページが更新出来ない

お気づきの方もいらっしゃると思いますが
店のホームページが2月のままで更新されていません

確定申告もありグズグズしてたのも有りますが・・・スミマセン
ホームページが真っ白に飛んじゃってました
何故だか分からないのですが、ある日にお客様が教えてくれました
確認すると確かに真っ白でした

PCなのかFTPなのかサーバーなのか・・・
結局ああじゃないこうじゃない、いじくり回して何とか画面上は
出るようになりましたが・・・一部の画像は写ってませんが
更新しようと新しく書き直しFTPでUPしてもデータが行きません

そこで今日、無い頭を使って考えました
１・サーバーのデータをクリアーして再UPしようか
２・PCのデーターをクリアーしてサーバーからダウンロードしようか
どっちかやれば何とかなるんじゃないかな？・・・単純な考えです

もし失敗してもPCにデーターが残ってれば何とかなるさ
お客様で詳しい方もいますから
いつもPCは他力本願です・・・お客様のYさんが頼りです

そして決断して１を行いました・・・結構ビビリながらです

そして再UPの結果は・・・更新出来ます
今月は残り1週間なので4月に更新しますね・・・重ね重ねスイマセン

PCって使える人には100%完璧でも、私の様な素人には凄いシビアです
つくづく感じてしまった・・・自分の能力の無さに

いまさらPCの勉強も年齢的にキツイし・・・やっぱりYさん宜しくです


今日のおまけ「川上村往復の燃費」




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川上村へフライフィッシング２

朝４時前に高崎ICに乗り下仁田ICで降りる
そこから国道254で内山峠の峠越えですが、嫌いな所があります
トンネルなんですが、これが狭いんです
対向車で大型トラックなんかが来ると本当に怖いんです

今回もやっぱり来ました、何台かの大型トラックが
左側には段が高くなった歩道があり、逃げ場が無いので
ハンドルを真っ直ぐキープです・・・何回通ってもなれません

トンネルを過ぎ254を直進ですが、気が付くと知らない新しい道に
新しいバイパスが出来たらしく、信号を間違えて入ってしまったらしい
ナビは道が無い所を進んでいます
まぁ途中で左折して戻れたんですが、ちょっと遠回りでした

小海あたりのコンビニで入漁券とパンとおむすびとミネラルウォーター
そして必需品のでっかい魚肉ソーセージを買って川上村を目指します

ここから30分弱で川上村です、やっと着きました川上村へ
天気も良く気温は朝で6度くらいです
すがすがしい気持ちで、八ヶ岳も本当にキレイです



そしてお気に入りのポイントに入ります
7時・・・・久々の川で気持ちも良いな～
8時・・・・ここから見る八ヶ岳もキレイだな～
9時・・・・ミッジが出てきたからそろそろライズが始まるかな～
10時・・・ガガンボも出てきたしこれからライズするかな～
11時・・・ライズが無い～他のポイントに移動だ～

3ヶ所くらいライズを探しまわりながら状況を聞いてみると
皆さんの答えはライズないですよ～
しょうがないので最初のポイントに戻ると
そこには若いフライフィッシャーがいます
どうですか～と声をかけると
「全然ダメですね～、ライズもありあませんね～、ガガンボは出てるんですけど」

ふ～結局、今日はダメでした・・・千曲川は相性良いんだけどな～
だけどしょうがないんですよね
20日の祝日、前日22日土曜、そして本日23日曜
前2日、これだけたたかれてれば出るもんも出ないよね

平成20年の初釣行は「ボ」の一言で終わってしまいました


今日のおまけ「ポイントからの八ヶ岳」




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川上村へフライフィッシング

今日は、これから長野県川上村までフライフィッシングに行ってきま～す
ていっても、どこだか判らないですよね

簡単に言うと、ん～清里の30分位手前です・・・群馬から行くとですが

高崎から高速乗って甘楽パーキングエリアで仮眠して下仁田で降りるか
それとも下道(国道254)でちんたら行って川上村で仮眠とるか
どのみち今日は１人ですから気楽に行きましょう

いつもなら釣仲間と行くんですが、なぜか２人とも明日は法事です
帰りの運転がちょっと不安です・・・眠気が怖い
話し相手がいれば眠気も少しは無くなります

気をつけて行ってきます

月曜日には報告出来るかと思いますので・・・「ボウズ」でなければですけど

今日のおまけ「散歩帰りの愛犬夢」




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ISLAY アイラとアイレイ

シングルモルトの地方の表記に「ISLAY」とあります

普通はアイラと読みます・・・普通と言うのも何か変だけど
アイレイは英語読みの発音なんですよね

なんでこんな事を書いてるかと言うと
お客様の中にアイレイと発音する方もいらっしゃいます
となるとこんな会話に
お客様
「マスター、アイレイでピートの強いのをシングルで」
私
「そうですねアイラでピートが強いのですとラフロイグなんかは」

何か会話に違和感を感じるんです
どちらで読んでも間違いでは無いと思いますので

こんな時どうしましょうか？
お客様に合わせてアイレイと言うか
それともお客様に、今は一般的にアイラと呼ばれてるんですよ

気の弱い私は、こんな小さな事でも悩んだりしてしまいます

それと関係ないですが、
生牡蠣にアイラモルトをかけて食べると美味しいですよ
ぜひ、試してください・・・私はボウモアで頂くのが美味でした


今日のおまけ「ご近所犬ハッピーと愛犬夢」




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リッター13.8キロ

旧愛車1号ＲＡＶ４は、どうやらドバイに行ってしまったらしい
私の乗り方も雑だったのでしょうか、燃費はリッター6キロチョイでした
2000ccでフルタイム4WDでしたからしょうがないんですが

そして新愛車1号が来て1週間が過ぎました
街乗りと梅を観に箕郷梅林まで
まず驚いたのは燃料計の針が下がらないんです・・・故障じゃないかと思う程

確かにカタログデーターではリッター23キロと書いてあります
まぁ実際にそんなに走るわけはないですよね

でも驚いたのは1週間の平均燃費が13.8キロです↑
RAV4の2倍以上です

時代はエコです
危ないかなとは思うんですが燃費計についつい目が向いてしまいます
燃費計がおっ13.8が13.9に上がった、あと0.1で14キロだとか
たかだかこんな燃費計だけでエコな運転になるもんです

取りあえず、目指すはリッター１８キロ
ＲＡＶ４の3倍です・・・エコな運転はお財布にもやさしいです

18キロが出たら報告しますね


今日のおまけ「箕郷梅林の梅」




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ウイスキーが値上げ

先週の確定申告の疲れかブログの更新が遅れました
普段やらないデスクワークは、やっぱりしんどいものです
これでも一応、前橋商業高校出身ですので
簿記３級持ってますので多少は出来るんですが

最近、お酒の仕入取引先からメールや封書が届きます
内容は「ウイスキー価格改定」
特にモルト・スコッチのブレンデッドが多いんです
まぁ金額にすると１本あたり300-位ですから
お店では現状の価格で値上げは考えていません
これで値上げしたら、それこそ便乗値上げですよね

ユーロが上がってるのと原油高でも影響してるんでしょうか
こんな所にも影響が出ちゃうんかな？

だけどバーボンなんかは値段が下がってくれても
ドルが100-以下になってるんだから
いま仕入れたロットはかなり安く入るんじゃないかな
しょせん素人考え・・・実際は複雑なんでしょうね

だけどこの先また300-とか500-とか値上がりが続いたら
値上げも考えなくては
その時はすいませんが「ご協力お願いします」・・・先に言っときますね


今日のおまけ「梅と夢・新しいステッカー」




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お酒としゃっくり

お酒を飲んでると急にしゃっくりが出て止まらなくなった
こんな経験は酒飲みなら誰でもありますよね
子供の頃に３日止まらないと死んじゃうんだよ・・・私の地方はこう言ってました

じゃぁどうやって止めるか、良くやる止め方は
グラスの水を手前じゃなくて外側から飲んで息を止めるとか
急に人が驚かすとか
舌を引っ張るとか
首をしめるとか・・・これは危ない一歩間違うと犯罪に

ではウチの店では、どうしてるかと言うと
「レモン」です

１・フレッシュのレモンを１個しぼります
２・そのレモンをストレートグラスに入れます
３・そのグラスを一気に飲み干します
４・少しだけ息を止めます
＊・重要なのは一気に飲むこと、かなりスッパイけど一気にです

これだけで大体の方は「しゃっくり」が止まりますよ
今までの勝率は９割近いんじゃないかな

それでもダメなら酢の一気飲み
私も１回飲みましたが、その後が・・・ここには書けません

あと変わった方がいましたが、のどに指を突っ込んで「ウェ」
この方はこれで間違いなく止まるそうです
ただお酒を飲んでる時は怖いですよね・・・他の物まで「ウェ」何かイヤだな

「しゃっくり」が止まらなかったら試して見て下さい

レモンの一気飲みです・・・止まらなかったらゴメンナサイ


今日のおまけ「鼻水がたれそうな愛犬夢」




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横に白バイが

昨日の出来事なんですが

高崎・駒形線(片側2車線)を走っていたら前方に
かみさんの運転する車を発見
けっこうとばしてるなぁ～なんて思いながら60キロ位で追走

信号につかまり追いつくと、となりに白バイです
白バイ隊員が
「原付でしょ、そんなにスピードだしたらダメでしょう」
確かに見た目は原付ですが・・・大きさも一緒です、ただひとつ違いが
もう完全にスピード違反の検挙体制です
当然スピードの計測もしていたでしょう

ついにやってきました・・・この言葉がいつか言って見たかった
「これニ種、原付二種ですよ」
スクーターを少し前に出してナンバーを見せる
「ナンバー黄色でしょ」
白バイ隊員が謝ったと言うか言い訳と言うか
「逆光でナンバーの色が確認出来なかったので、すいませんでした」

原動機付自転車・・・早い話が原チャリですが普通免許のおまけに付いてます
法定速度は30キロ・・・制限速度60キロの道でも30キロじゃないと違反

私の愛車2号は「第二種原動機付自転車」
法定速度は車と一緒でなんと60キロ・・・片側2車線だったら右車線もOK
ただし自動車の普通免許で乗っちゃうと無免除で捕まっちゃいますよ

なんか昨日は気持ちがよかったなぁ～

私の愛車2号はどうどうと60キロ出してもOKな

「第二種原動機付自転車」です


今日のおまけ「ご近所犬・フラットコーテッドレトリバー名前は？」




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１０６０００KM

愛車１号RAV4も走行距離106000kmになりました
さすがにあちらこちら修理が出てきます・・・私と一緒です



まだまだ乗れそうなのですが、最近リアのデフからイヤな感じが
キックバックと言うんでしょうかアクセルを踏み込むとガクンとします
フルタイム四駆なので古くなるとしょうがないらしいんです

そこで友人のメカニックに聞くと
「まだまだ車事態は大丈夫だけど、デフが壊れると直すのに高いよ」
確かに3年落ちの中古で買って８年ちょっと頑張ってくれました
そこで、じゃぁこの車売れるかなと聞くと
「マスターの5ドアだよね、２０万なら間違いなく売れるよ」
11年落ちで値段が無いと思っていたからビックリ
ドバイ・ロシア・東南アジアなど海外で人気があるらしく輸出するらしい

20万なら売っちゃって貰う事にしました・・・RAV4乗ってる方はラッキーです
次の車は候補が有ったのでこちらを注文する事に・・・と言っても中古車ですが

ただここまで乗ると愛着がわくんですよね
一生懸命走ってくれました・釣りに行けば酷使もしました



ありがとね

海外でも可愛がってもらいなよ…バイバイ


今日のおまけ「愛車1号と愛犬夢」




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出張バーテンダー

３月は２日(日)８日(土)９日(日)と出張バーテンダーです
と言う事は３週間連続して仕事です・・・体にムチ打って頑張ってます

何の仕事かと言うと結婚披露宴なんですが
最近会場によってですがドリンクメニューにカクテルがあります
そうなるとスタッフでは出来ないのでバーテンダーに依頼が来ます

私の所にも10年位前から依頼があります
今ではパーティーが始まり必ず司会の方が紹介してくれます
「バーテンダー歴２０年以上のミスターバーボンの中村さんです」
これからが戦いになるか、今日は落ち着いてるのかの分かれ目なんですが

凄い時は２時間３０分の時間で、ゆうに１００杯以上のオーダーが
バーテンダーの方なら理解して貰えると思うんですが
オーダーに反応して体を動かしてないと間に合いませんよね
まぁ静かな時は３０杯しか出ないや、なんて時もありますが

そしてお客様から、ここでも必ずこの一言があります
「何か私にあったカクテルを下さい」
これはもう絶対に何と言われようと無理・・・なんですが
作らない訳にはいきませんので
スタンダードをちょっといじって「ハイどうぞ」

申し訳ないんですが材料が限られてますからしょうがないですよね
私と、もしどこかの結婚披露宴であったら
「何か私にあったカクテルを下さい」
これだけは言わないで下さいね

明日もガンバッテきますので・・・明日も出るかな
「何か私にあったカクテルを下さい」


今日のおまけ「ご近所犬・おやつ頂戴のビーちゃん」




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ボンベイサファイアをカクテルに

今日はちょっとバーテンダーらしく
↓ボンベイサファイアに付いての私論なんですが



一般的なジンはジュニパーベリーをメインに
4種類位のボタニカルをグレーン・スピリッツに浸し蒸留・液化しますが
ボンベイサファイアは蒸留し蒸気となった気体が冷やされ液化する間に
銅のバスケットに入れた10種類のボタニカルに通して香りをつけます

ちょっとややこしくてゴメンナサイ
一般の方はボタニカルなんて専門用語知らないですよね
ジンの香りのもととなる種子や植物などの植物性成分の事なんですが
ついでにジュニパーベリーは杜松の実の事です・・・杜松の実は調べてね

これがボンベイサファイア独特なヴェーパー・イン・フュージョンです
だから他のジンに無い、深く華やかな香りと味が出るんです

ウチのお客様でジンが好きな方が
「ボンベイサファイアってこれだけでカクテルだよな」
そうなんです、私も同じ思いなんです

ですからウチではボンベイサファイアでカクテルは作りません
こんなに香りが良いジンを壊したくないんですよね
異論の有る方も多いと思いますが・・・あくまでも私論ですので

ただメーカーさんは色々なカクテルレシピをボトルネックに
付けてたりしますが
ストレート・ロックで飲んで欲しいと書いた方が
インパクトも有ると思うんですが、どうでしょうか？

機会が有ったら飲んでみて下さい・・・美味しいですよ
ライムも入れないでストレートかロックで

今日はバーテンダーらしかったでしょうか？


今日のおまけ「夢・お気に入りのオモチャと」




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携帯販売店にキレタ

昨日携帯変えて良かったと書いたんですが
販売員の機種の説明がいいかげんでキレタ

実はN705iuを買う予定でいたんですが
販売員に聞くと
「N705iuは外側に着信相手の表示が出ないので開かないと
誰からか分からなですね」
との説明です

これはちょっと不便だなと思い
じゃぁn705iはどうなんですかと聞いたら
「こちらの機種は外側の液晶に表示されますから大丈夫です」
デザインはちょっと好きじゃないけど、
便利さ優先でいいかなと言う考えで買いましたが

昨夜着信が有っても表示されないんです
設定が最初のままだから明日取り扱い説明書を読んで
設定変更すればいいかと

かみさんが説明書読んだら
「これ着信表示どこにも書いてないよ」
そんな話をしていたら、販売店から電話が
「ドコモカードの申し込みがなんたらかんたら」
もう聞く耳なんて持ちません

そこで電話口で販売員の説明の話をすると店長に代わり
「交換出来るか調べますので、折り返し電話します」
30分後に電話が鳴り
「たぶん大丈夫だと思いますので、お店にご来店下さい」

「ご来店下さい」って、家から店まで30分近くかかるんだぞ～

普通こういう時って「たぶん大丈夫」なんて言わないと思います
販売員のミスの結果でこうなったんですから
「責任を持って交換致します」みたいな返答じゃないかと思うんですが

あまりの対応の悪さと、商品知識の無さに怒る気力も失せました

分からなかったら調べるなりして「ちゃんと説明しろ」と言いたい


今日のおまけ「ご近所犬・2ヶ月のゴル・マークの弟分でジオ君」




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