レヨネーズポテト&れんこんのきんぴら

じゃがいもなどの根菜の美味しい季節になりました

レヨネーズポテトとれんこんのきんぴらを作ってみました

リヨネーズとはフランスのリヨンとか
リヨン風のじゃがいも料理という意味らしいです

レヨネーズポテトの作り方（子供の頃からよく食べていたレシピです）

　茹でたじゃがいもの皮をむき、５ミリぐらいの厚さに切り
　玉ねぎのスライスと　ベーコンの細切りをサラダ油
　またはオリーブオイルでかりかりに炒めて
　そこにじゃがいもを入れてバターを加えて
　一緒に炒める、最後に塩コショウで味を整えてパブリカを振り入れる。



れんこんのきんぴらの作り方
　れんこんの薄切りを酢水に晒してからごま油で炒めて
　みりん　醤油　昆布茶少々　輪切りの南蛮を加えて炒める