毎年庭で取れる柚子を送ってくれる人がいます。ありがたいなあ。枝の管理や収穫、落ち葉の枯れ葉掃除などもせず、実だけいただけるなんて本当に感謝です。
近所のあっちこっちでもゆず鈴なりになっているのを見るとあれはどうするのかなとつい想像してしまう。香り付けに料理に使うけれどそれでも余るよね。お風呂に入れるかもしれない。それでもまだ余りそう。余るんだったら私にくれないかなと（笑）
私の家はもらった柚子の半分はジャムにします。これはパンに塗るのではなくてお湯をさして柚子茶にします。子供や夫も大好きで、これを飲むと冬が来た感じがしますね。皮を茹でてから甘皮をそぎ取る作業があってちょっと大変なんだけどやりがいがあります。実が入っている袋や果汁も入れて砂糖だけで煮ます。今糖質制限をしているのでラカントというカロリーのない自然甘味料とてんさいグラニュー糖で作りました。
近所のあっちこっちでもゆず鈴なりになっているのを見るとあれはどうするのかなとつい想像してしまう。香り付けに料理に使うけれどそれでも余るよね。お風呂に入れるかもしれない。それでもまだ余りそう。余るんだったら私にくれないかなと（笑）
私の家はもらった柚子の半分はジャムにします。これはパンに塗るのではなくてお湯をさして柚子茶にします。子供や夫も大好きで、これを飲むと冬が来た感じがしますね。皮を茹でてから甘皮をそぎ取る作業があってちょっと大変なんだけどやりがいがあります。実が入っている袋や果汁も入れて砂糖だけで煮ます。今糖質制限をしているのでラカントというカロリーのない自然甘味料とてんさいグラニュー糖で作りました。
柚子は他にお菓子に入れ込むと驚くほど美味しいです。レモンの代用みたいな感じ。ジャムをケーキ生地に混ぜたりします。以前チーズケーキの下のビスケットにバターの代わりに混ぜ込んだらとても美味しかったです！クリスマスにはチョコレートケーキの間にクリームに挟んで入れたら合うのよこれが、ココアと相性が良いです。ケーキやクッキーにおろした柚子を混ぜ込むとこれがまた風味が良くおしゃれな感じになります。夏まで余っていればヨーグルトに入れるのもグーです。
お風呂には生ごみ用のネットに入れるのがお勧めです。柚子風呂大好き！昔おばさん家に柚子の木があって泊りに行くとお風呂にしてもらいました。それがたのしい思い出です。
柚子は冷凍しておくと保存できます。香り付けに料理に使うときは冷凍しておいて、長く使うことができます。
柚子は冷凍しておくと保存できます。香り付けに料理に使うときは冷凍しておいて、長く使うことができます。
送り主には柚子ジャムをお送りしています。友人のお母さんはマメなんだねえと言ってくれていますがマメという言葉は実は私にしっくりきません。だいたいADHDの人ってめんどくさがり屋なんですよ。でも好きな事には渦集中するのも特性なので普通の人以上に頑張るかもしれないですね。実は狩猟採取が地味な私の趣味です。以下似た感じのADHDの方がいたので紹介しておきます。私の理想の生活をしている方です。尊敬するわ～。
