五月雨の加賀を行く - すしべん

あってほしいときに限って見当たらず、必要のないときに現れるすしべんが、珍しく頃合いの場所に現れました。一の宮店に立ち寄ります。
すしべんを前回訪ねたのは二月です。短い間隔での再訪を生かすべく、趣向を変えて肉うどんを試しに注文してみました。かけうどんが270円、いなりうどんが330円のところ、肉うどんは500円もします。それ故に食わず嫌いを続けてきたのが実情ながら、品書きにも「おすすめ」とある当店自慢の商品です。その触れ込みに偽りはありませんでした。近所の名店「瓢箪」の肉そばは、甘辛く煮た豚バラ肉を甘辛いつゆと合わせた関東らしい味ですが、こちらでは出汁で煮込んだ牛肉と細かく刻んだ葱、蒲鉾が組み合わされます。それにより、関西風の透き通った出汁と、牛肉の出汁が調和して、一層味わい深くなるという仕掛けです。一押しのほども宜なるかなと納得できる逸品でした。

★すしべん一の宮店
羽咋市寺家町レ-53-1
0767-22-3740
630AM-2030PM(LO)