出来上がりまで あと少し ！

手作り保存食の一番は　何と言っても　う・め・ぼ・し・です。

梅雨が明けた！　　さぁ　土用干しだ！

完熟の程度と漬ける容器の大きさと

赤紫蘇を入れるまでの日数と　染まった梅を日に干すまでの日数の

微妙な加減が　やっと解りました。

じりじりと照る太陽に　梅が一層赤くなる　！

出来上がりまで　あと少し　！　　今日もいい日です。

 

無農薬　完熟の南高梅　五キロの梅干し。