うどん 手打ち麺（その１）

2012/12/01

雨のち曇り

寒いので自宅。
出かけなくて正解。

食
　自分で麺を作ってみました。

　強力粉と薄力粉を使いました。
　本当ならラーメンのようにかんすいを使いたかったのですが、準備不足。
　さらに麺棒無い。
　
　それでもチャレンジ。
　って言っても大したことはしないで。
　
　強力粉と薄力粉を６：４ぐらいで。
　あと塩。（もちろん水）
　よくこねます。
　で、しばし寝かせました。

　その後、コップ！（断面が○）で伸ばして完成。
　
　で、茹でてぶっかけうどんにしました。

　自分ぶっかけうどん

　・めんつゆ
　・醤油
　・かつおふりかけ
　・生卵

　です。

　麺はモチモチですが、コシがない。
　もちろん極極太い。太さ、長さもバラバラ。
　でも自分で作ったっていうのは、ひとしお。

　毎回ラーメンレポで、いまひとつ　なんて書いていましたが、今回ちょっと興味が出てきて作ってみました。
　やっぱり難しい。
　でも、麺棒とかんすいを買ってきてもう少し勉強してみたい。なんて思ったり。

　（ちょっと写真写り悪いな～）