バジルペースト

父にバジルの栽培をお願いしました。
プランターにバジルの苗を植え、どんどこどんどこ肥料をやって、
巨大なバジルを作成してくれました

一枚の葉が、大葉よりデカイ。
風に揺れると「さわさわさわさわ・・・・」と音がします

そう、父はバジルを知らなかったのです

妙にしっかりとした葉脈。厚い葉。
生食には向かないかも・・・ってことで、
バジルペースト作成。
煎った松の実・にんにく・オリーブオイル・パルメザンチーズとバジル。
実家にあったミキサーで「ばばばばば」と音を立てて作成。

早速パスタを茹でて、和えてみました。
新鮮なバジルの香りがして、夏のパスタのできあがり～
バジルペーストにはでっかい葉でも、いい、かも。
かも、ですけど

ハイアットでランチ

今年の３月にオープンしたてほやほやの
「ハイアットリージェンシー京都」
ぜひ一度泊まってみたい、と思いつつも、
自宅から車で２０分程の距離じゃあねえ

まずはランチをいただいてみよう、ってことで、
カジュアルイタリアンの「トラットリア・セッテ」へ。
京阪七条から徒歩５分。三十三間堂の隣に、
ひょいと現れるエントランス。
パークホテルだった所を改装したので、「わお！」って驚きはなく・・・
ああ、そうだったそうだった、ここはパークホテルだったなあ～って、
おばちゃんくさい感想を持つ私と母。

ホテルの建物は一緒ですが、内装は今はやりの
モダンジャパニーズと言うか、コンテンポラリージャパニーズと言うか
うん、今あなたの頭の中に浮かんだそれです
雰囲気はウェスティン都ホテルに似てる気がする・・・。
（あ、外資系になって改装したってのが一緒なのか・・・。）

とにもかくにも茶色い内装で落ち着く雰囲気。


私はパスタランチを注文しました。
パプリカとアンチョビのサラダ・夏野菜とトマトソースのフジッリ
パンとグリッシーニ・あと、紅茶。
しめて１６００円。
内容とお値段を比べたら安いと思われる
パプリカは甘くておいしかったし、さっそくアンチョビを買ってきて
家で真似しよう！と思ったし（笑）
フジッリもぷりぷりだったし

紅茶は差し湯も一緒に出てきました。
紅茶はねえ、どうしても茶葉が入ったままだと濃くなるからねえ。
でも差し湯で解決するのかどうなのか・・・。
ベストな方法はなんなんだろうねえ
話がずれました。元に戻します。

目の前に国立博物館があり、青竹がさらさらと風になびき、
うん、いいです、ここ。
お友達とちょっとランチには最適かも。
ホテルのフロントを通りたくなければ、
直接お店にはいることもできるので、
気軽に使うこともできるし～。

ちなみに平日のお昼だったので、
お受験ママがちょっぴり気になりましたが、
まあ、それは仕方がない。
だって近くに学校があるからね、
ママたちにとってもベストな場所なんでしょう。

泊まるまでは行かなくても、一度お試しあれ

焼豚レシピを教えてもらう！

「お料理を教えてもらう会」に行きました。
お料理教室、ではないんです。
先生役の方が、前で調理をして、生徒役ができたものを食べる。

だから「お料理を教えてもらう会」なのです

そこで教えてもらった焼豚が・・・・簡単で絶品

早速家に帰って、豚肩ロース１kgを購入し作成。
おいしかった～～～～～！！！

焼豚を作った時にできるタレも、お魚を煮たり、鶏肉を煮たり、
チャーハンを作る時にたらっと垂らしもなんでも使える万能タレ！
一番手軽でおいしいのはゆで卵を漬けておくだけで煮卵

またつくろ

フレンチです！！

５月７日、私のたっての希望で食事に行きました。
ホテルグランヴィア京都の１５階、ラ・フルール。
正統派のフレンチです

彼の名前で予約しておくと、私には値段が見えないようにされるんですね・・・
お店を選んだのも、予約をしたのも、メニューを決めたのも私なのに、
「ご招待」扱い。
ぷぷぷ、と思いながらも「招待された女性」を気取る

ビシソワーズと玉ねぎのアイスクリームをはじめに、
まぐろとカリフラワーのタルタルが前菜で、
子兎とフォアグラのバロティーヌ・・・これは子兎がおいしかった・・・・。
生ハムみたいになってて。
彼に「鳥はむみたい」ってささやいてイヤな顔されました
スープが！オマール海老のスープで！！すっごいおいしくて、
これを頂くために食事に行ってもいい

お魚はスズキでした。これもさっぱりと塩味のグリルで、
その後にお口直しの緑茶のグラニテ。
お肉は１０００円アップして、短角和牛の炭火焼き。
（↑これも１０００円アップは彼に耳打ち。ごにょごにょごにょ。）

そして！！デザートお好きなだけ！！！
彼はベリーのムースとライムのシャーベット、だったっけな。
私は・・・「３種類って多いですか？」って聞く。
「折角ですから、行っちゃって下さい！」と後押しされ、３種類。
オレンジ風味のクレームブリュレ。
甘夏にペルノーのシャーベットを添えたものと、イチゴのミルフィーユ。
おなかいっぱい～♪

彼はちゃんとした格好させられて、連れて行かれる観ありありでしたが、
私はとても満足でした！また予約しておこうっと

５００円の夢

写真がぼけててゴメンナサイ。
新幹線の中って意外と揺れてるの、はじめて気がつきました。
飛行機の方がよっぽどマシかも・・・。

『オーボンヴュータン』の焼き菓子セット。
新幹線の中だけ、５００円で買えます。
伊藤まさこさんの本に出てきて、気にはなっていたのですが、
東京にしかお店がない。
買えへんわ。と、あきらめていた所・・・新幹線の車内販売で売ってるらしい
乗るなら買っておかないと

おいしかった～～～

丁寧に作られたお菓子屋さんのクッキーでした。
ぱくぱく食べてしまって、なんとか２つだけ残して持って帰って
彼にあげました。

私「『オーボンヴュータン』の！ほら、言ってたやつ！！」
彼「お盆、牛タン？」

猫に小判

フレンチトースト

最近のお気に入りです。
いろいろレシピを試した結果、つけ込みの液は
卵１つ、牛乳大２、バニラエッセンス少々、はちみつ小１
と、コーヒーフレッシュ２つ。←これがポイント


本当は生クリームを使うと良いと思いますが、
パンが残った時に作るフレンチトーストの為に生クリームは常備できません

で、コーヒーフレッシュ。入れるのと入れないのでは大違い。
できるだけ乳脂肪分が高いやつだとなお

フライパンでさささっと焼いて、蜂蜜をかけて食べるのが

パンはやっぱりフランスパンかなあ、と思っているのですが、
普通の食パンの方が王道ですか？
また試してみます

マイチョコ、って言うんですか？

えっへっへ。自分のためのチョコです。
バレンタイン商戦で、有名ショコラティエが作るチョコが売ってるんですが、
高い。

でもね、欲しくてね。

ラ・メゾンデュ・ショコラの「コフレ・バレンタイン」（写真の箱です。）
私の大好きな伊藤まさこさんが「だいすき」と言われていたので、
ぜひ一度食べてみたい、と思っていたのです。
伊藤まさこさんはパリの本店で買うのが夢だったのですが
私はそんな贅沢は申しません。大丸の予約で十分です

予約受け取りコーナーに行くと、
大きな袋の中にころんと小さな箱が入っているモノを渡される・・。
ちいさい、めっちゃちいさい！！！
３×３×３の立方体の箱の中にチョコが３つ。
お値段は・・・高いです
チョコひとつで、
ランチ、もしくはおいしいケーキと紅茶のセットがいただけるくらい
の値段です。
それが３つですから。でもいいの～～～ごほうびなの～～～（何の？）

大好きなカフェ

奈良にある『くるみの木』です。

かなり有名なカフェなのですが、ちょっぴり不便な場所にあるので
車でしか行きにくいかもしれません・・・。

カフェと和雑貨屋さんといまどき雑貨屋さんがならび、
たたずまいは昔の小学校のような、
宝塚にあった坂道を登った上にある修道院のような
（限定されたイメージすぎるか・・・？？？？？）
なつかしい、昔からよく知っていたような錯覚に陥る、いいお店です。

カフェはヘルシーランチがおいしくて豪華でいいのですが、
人気過ぎて、食べられない時も多々
でもそれ以外のメニューもおいしいのですけど

連休中だったのでちょっと遅めにくるみの木へ行って、
午後３時からしかいただけないトーストをやっと食べることができました

写真がそれ。たらこと青じそのチーズトースト。
大好きな取り合わせだったので迷わず注文。
パスタではよく見るたらこと青じそですが、チーズトーストにすると・・・
めっちゃおいしい
びっくりするぐらいのおいしさです。
よ～く眺めて、絶対に家で再現しようと記憶してきました。
でもね、あの雰囲気で、あの食器達で食べるからおいしいんですよね、きっと。

やっちゃった・・・。

８月２５日のブログで探していると書いていた
「Tetley」のティバック
テトリーと読むと書いてましたが、テトレーとの噂もあり、
それでしつこく（笑）探してました。すると。
フランスから個人輸入は可能らしい。

フランスにおられる日本人の方が経営している
ネットショップの商品の中にあったのです、これが！！！
そのネットショップは主にお店をしている方むけの輸入代行業が
主な業務のようですが・・・。
でも、欲しい。折角見つけたのに・・・。

苦悩すること約１ヶ月。

ティバック二箱を注文。それだけ。
商品代金と輸送料がほぼ同額（苦笑）

でも届いた時はほんとにうれしかった
フランスの片田舎で、ぼんやりしつつ「お茶でもいれるか～」なんて、
今から考えたらとびっきり贅沢な時間を共にした仲間です。
大事に大事に使います。
・・・ってもうだいぶ飲んでしまった・・・

白い恋人（おつけものです）

着付けのお稽古の日でした。
今日はお太鼓柄の名古屋帯の結び方。
再来週は試験らしいです。
・・・試験？久しぶりに聞く単語ですなあ。
完全に人ごと。

さてさて今日は白い冬の風物詩を手に入れました。
千枚漬

これをいただかないと冬が来ないのです。
村上重本店のもの。
ここのは甘くないです。「千枚漬けは甘酸っぱいモノ！」と
仰る方には頼りないかも。でもお昆布の味が口いっぱいに広がって
ものすごーくおいしいです

私は・・・甘酸っぱいのとこちらのとどっちも好きです