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<材料>
紅玉りんご 5個
グラニュー糖 90g
赤ワイン 210ml
りんごの皮を剥いて一口大に切り、赤ワイン、グラニュー等を加えて中火で15分くらい煮込みます。
ワインの香りがする、ちょっとおめかししたりんごです
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酸味がお菓子の甘さにマッチする、紅玉りんごの出回る時期はとても短いの。
旬にはジャムや煮込み等を作り冷凍保存で、パンや焼き菓子に加えています。
今回は買って冷蔵庫に保存(ホントは放置
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このままではいけない
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お砂糖控えめなので、素材の味が活きてます
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赤い色が綺麗に出るように…とりんごの皮も一緒に煮ました。
でもね、ワイン
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半分は冷凍して、後はヨーグルトに添えようかな
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