今日も寒かったですね。奈良市の最高気温は10℃。
仕事から帰ってくると若草山の上低くに今日もリゲル、ベテルギウスと月。
高度が低いせいで月がオレンジ色。
しかし、３時間ほどすると白い月になりました。
今日の夕食はもち麦をまぜたご飯と、肉じゃが。
シャトルシェフを使って高熱費を節約。
鍋で牛肉、玉ねぎ、ジャガイモ、人参を入れて炒めて、
出し汁、醤油、みりん、酒、砂糖を投入して沸騰させてあくをとり、
蓋をして外鍋に入れて１時間放ったらかし。
なので、煮汁はほとんど減らないので、味付けは少し濃い目に。
煮崩れせず、しっかりと味がしみ込んでこくのある肉じゃがが完成です。
押し麦は糖質の吸収を抑え腸内環境を整える水溶性食物繊維である「大麦βグルカン」をふくんでいるということです。
ちょっと臭いますが、健康のために最近ちょくちょく白米に混ぜて炊いています。
