昼食と夕食

昨日夕方から実家に帰り、今朝早くにもどってきました。

朝は実家で食べたものの昼は部屋にもどってから自炊。

 

シメジご飯、南瓜の煮物、大根おろしとしらす干し、金目鯛の干物の焼き物。

 

白菜の浅漬けと茄子の味噌汁。 

そして夜は野菜炒めと焼肉。

 

「野菜いためは弱火でつくりなさい」の本を参考にした野菜炒めです。

 冷たいフライパンにもやしの太さにあわせて切った野菜（キャベツ、人参、にんじん、万願寺唐辛子）をいれ、
山盛りの野菜の上にサラダ油おおさじ1を回しかけて、全体に絡まったら点火。
「弱火」で、ときどき上下を返しながら8分。

茹でておいたブロッコリー、塩（野菜の量の0.8％）と酒大さじ1を加えさらに「弱火」でに2分。

しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を加えて「中火」で2分。 

しゃきっとした野菜炒めが完成です。