しゃぶしゃぶ

鳥取産のイナダです。

三陸では取れないのかな？。

二枚におろしてあるので、作業が汚れない。

 

サク取りです。

腕の見せ所(笑)。

 

こんな感じで。

 

食べやすいように、厚く、細く切っておきます。

 

このあと、しゃぶしゃぶと．．．。

自家製ポン酢でいただきま～す。

 

うまい！。