雪の中の畑

今年２度目の積雪。現在の畑の様子です。


白菜　外葉は汚くなっていますが、2、3枚めくるときれいです。


ブロッコリー　わき芽の収穫中。2本


イチゴ　宝交早生です。20個
　　　

葉ネギ 収穫中。


玉ねぎ　　晩生250個　早生50個　赤球30個


青梗菜　収穫中。採り遅れたものはそのままにして、春に菜花として食べられるそうです。


ホウレンソウ　収穫中。


リーフレタス、春菊、水菜
エンドウ　やっぱり芽は出そうにないです。




今年の初収穫です。
　　　

畑のコンポスト

昨年12月に、主人と息子が作ってくれたコンポストです。
三重県農業情報システムの作り方を参考にしています。
2台で、製作費用約1万5千円。
（現在設置は１台のみです。
　来年にもう１台は設置する予定です。
　交互に使います。）

野菜の残渣や刈り取った雑草、ワラ、米ぬかなどで堆肥を作るつもりです。


　　　

夏野菜の保存

夏野菜、たくさん採れたので保存して、今も食べています。
保存方法は冷凍。専用冷凍庫を購入しました。

なす　
…　いろいろなサイズにカットしてそのままで。
　　　→　トマトなべに入れたらＧＯＯＤ
　　ひき肉と味噌でミートソースにして。

トマト　
…　そのままで。　
　　　→　鶏肉とキャベツと煮込んでＧＯＯＤ（皮がツルンと剥けるので料理しやすい！）
　　トマトソースにして。　
　　　→　パスタで息子のお気に入り

ピーマン　
…　いろいろなサイズにカットしてそのままで。　
　　　→　いろいろな料理の色どりに。

しし唐　
…　へたを取って、そのままで。　　　　　　　
　（辛くなってしまったものは唐辛子味噌、唐辛子醤油にして。これは冷蔵庫で保存）

ゴーヤ　
…　種とワタを取ってカット、塩で苦みを抜いてから。
　　　→　ゴーヤチャンプルーがいつでも食べられます！

キュウリ　
…　スライスして。
　　　→　サラダ、酢の物


他にも…

布団に包まれてます。　→　サツマイモ 　→　焼きイモにしました。美味しかったです。
　　　　　　

土の中に埋めています。　→　大根