そば たかや@西国立

II 名代カツ丼は健在

立川の柴崎体育館そばの［高尾亭本店］は、創業90年超えの老舗

こちらはその羽衣町店であったが、代替わりして店舗も店名も一新、本格的手打蕎麦とて生まれ変わった

ランチのサービスメニューで少なめのカツ丼にもりそばのセットがあるが、カツ丼をたっぷり食べたかったので、単品にする

羽衣町店では食した記憶はないが、［高尾亭本店］で上カツ丼をよく食べたものだ

そうそう、上カツ丼になると閉じた卵と別にもう一つ月見卵が乗っていたっけ

メニューの挨拶文によると、［そば たかや］になり具材にも拘って、卵も厳選しているようだ

歴史が紡いだ力なのか、カエシがカツ丼のうまさを際立たせている

そばツユも同様なのだろう、味に深みがあり、やや辛めで美味しい

本格手打ちそばにシフトチェンジしても、丼物もおいてあり、それがきっちりとうまい

いいなぁこのお店

おいしかったです

ごちそうさま

20200402