中華そば ひびき@北府中

以前より来てみたかった府中のこちらのお店に初来店。

コインパーキングを探しどんどん離れてしまい、駐車後少し歩いて店に到着。

開店5分前に着いたけど、既に待ち１０人。

一回転目には入れず20分ほど店外で待つ。

入店後自販機で券購入。

■本日の注文！

【特製ひびき（850円）】

スタンダードの中華そばに煮卵とチャーシュー増しの特製。

昨今のラーメン事情で、特製850円は安い範疇

程なく着丼。

スープを一口啜ると甘さが際立っている。

出汁由来の優しい甘さだけでなくカエシ自体も甘いのかな。

ホロホロのチャーシューは角煮の様な味付けでこれも甘く、徐々にスープに溶け出していく。

全面に押し出してくる甘味。

玉ねぎと青ネギの微かな辛味が甘さに靡く舌をリセットしてくれる。

麺はややモチっと目のストレート。

全体的に丁寧で優しさ感じるラーメン。

おいしかったです

ごちそうさま

20211219