今日は、ABCクッキングで、リッシュのコレクションの「トマトバジル」を受講してきました✨パンの中にはモッツァレラチーズが入っています❗
トマトバジルは、過去に一度受講したことがありますが、その後、家で作ったときに、チーズ流出事件?が起きてしまい、どうやったらチーズが流出しないように出来るのかを、もう一度きちんと学びたく、受講しました。どうやら、チーズを包み込むときに、必要以上に生地を引っ張って、生地を閉じていたために、生地が薄くなってしまった箇所ができてしまい、沸騰したチーズがその薄くなってしまった生地を破って、チーズ流出事件が起きていたようです。ちなみに、焼く前に切り込みを入れているので、切り込みからチーズが出てくるのは、OKとのことです。今後は、無理に生地を引っ張っらずに、自然にチーズを包み込むように心がけていきたいです❗
![にほんブログ村 鳥ブログ オカメインコへ](http://birds.blogmura.com/okame/img/okame88_31.gif)
にほんブログ村
![にほんブログ村 料理ブログへ](http://food.blogmura.com/img/food88_31.gif)
にほんブログ村
![ブログランキング・にほんブログ村へ](http://www.blogmura.com/img/www88_31_pink_1.gif)
にほんブログ村
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/db/0f4f1f98918a7aa486f223c7e86f7e71.jpg)
![にほんブログ村 鳥ブログ オカメインコへ](http://birds.blogmura.com/okame/img/okame88_31.gif)
にほんブログ村
![にほんブログ村 料理ブログへ](http://food.blogmura.com/img/food88_31.gif)
にほんブログ村
![ブログランキング・にほんブログ村へ](http://www.blogmura.com/img/www88_31_pink_1.gif)
にほんブログ村