今日は、ABCクッキングで、ケーキのマスタークラスの「ムース・オ・カラメル」を受講してきました✨カラメル味のムースです。ムースのときは、いつも既に作ってあるスポンジ生地を使っていますが、今回は、スポンジ生地も手作り🎵しかも、チョコ風味の生地で模様も作り、スポンジ生地もコーヒ風味❗この、スポンジ生地作りと、その後の組み立て(ムースフィルムの側面に、スポンジ生地をはめ込む作業)が、思いの外、難しかった‼一方で、カラメルのムース作りは、比較的簡単でした。カラメルを作っていて思ったのは、製菓鍋が欲しい❗
↓出来上がりはコチラ↓
8個のうち、4個は仕上げにココアパウダーをふりかけ、ホワイトチョコで模様付け✨残りの4個は、ゼリー液にコーヒで模様付けしました✨
お味は、カラメルのほのかな香ばしさの中に、ほどよい甘味があり、それがコーヒ味のスポンジが、お口の中で調和して、本当に美味しい❗しかも濃厚でクリーミー❗とっても美味しく出来ました🎵材料もいたってシンプル。ムースだけでも作りたいな☺
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8個のうち、4個は仕上げにココアパウダーをふりかけ、ホワイトチョコで模様付け✨残りの4個は、ゼリー液にコーヒで模様付けしました✨お味は、カラメルのほのかな香ばしさの中に、ほどよい甘味があり、それがコーヒ味のスポンジが、お口の中で調和して、本当に美味しい❗しかも濃厚でクリーミー❗とっても美味しく出来ました🎵材料もいたってシンプル。ムースだけでも作りたいな☺
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