「とりげんこつ」

大分県日田市。こちらでは鶏のあしを甘辛にして食べるジビエがあるのだそう。
出張で行った帰りに現地のスーパーに寄って本物を見ましたがもう無理！
あまりにもグロ過ぎる！地元では見た目から「もみじ」というのだそうです。

ということでその横にあった「とりげんこつ」(鶏のくるぶしらしい)を買って
帰りました。肉付きがあり美味しそうですが、食べられるのは皮とその下の
ちょい肉と軟骨くらい。ガッツリ食べられる部位ではなさそうです｡｡｡