ナスとトマトのチーズ炒め

オーブン焼きもいいけど
フライパンで炒めてみてもいいね。簡単！
オリーブオイルでガーリック、ナス、トマトを炒めて
味付けは塩コショウ。
しんなりしたらチーズを入れてとろとろになったら出来上がり。
バジルも入れてみると良かったかな。
ワインにも合いそう。