純米吟醸 越前岬

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は寒気がゆるみ、風もなかったため温かさを感じました。また夕方以降もそんなに冷え込むということはありませんでした。
いうことなし。今日も横浜は快晴です。

今日もお酒の紹介です。
福井県吉田郡永平寺町　田辺酒造　「純米吟醸　越前岬」です。


純米吟醸　越前岬　酒米：五百万石

かすかに色味のついたお酒で、味に苦みを持っているかのように思わせる香りが立ってきます。
口当たりはやや強めで、ピリっと引き締まった風味のお酒で、全体的には辛口のお酒といえます。口に広がる含み香はみずみずしさを持っており、重さのない爽やかな風味のお酒です。

香りに中に感じた苦みはごくわずかに味に溶け込んでいて、このお酒の特徴としてとらえられます。
飲み進むほどにお酒が軽くなっていく感じがします。のど越しのあたりは柔らかく、むしろゴクンと飲み下したお酒は胃の腑に落ちる前にどこかに消えていってしまうという印象です。

田辺酒造
http://www.echizenmisaki.com/