純米大吟醸 伯楽星

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は昼前ぐらいから陽射しがあり、洗濯物はよく乾いてくれたのですが、意外と風が冷たく、寒さを感じました。夕方からは大口通商店街の三役とガツンガツンに議論をし、そのあとは商売そっちのけで、一緒に飲んだくれていました。そのおかげで今日も脳みそが、少ししびれています。
今日の横浜は曇り。雲が厚いうえに、風が少し吹いていて、やや寒いですね。

今日もお酒の紹介です。
宮城県大崎市　新澤酒造店　「純米大吟醸　伯楽星」です。


純米大吟醸　伯楽星　　酒米：蔵の華・特別栽培米

臭みのない、さわやかな香りがほんのりとした中に立ち上がってきます。
味にとげとげしさはありませんが、香りからくる印象に比べると、意外と強いお酒という印象を持つことでしょう。

のど越しの切れはよく、また後口の鈍重さが残ることはありません。とてもさっぱりと、清涼感さえ感じることのできるお酒です。
しかし温度帯の管理はしっかりとしておく必要はあります。夏場は絶対に冷蔵が必要です。うっかりすると熟成の度が過ぎて、発酵してしまうことがるでしょう。しばらく寝かせてからというつもりなら、通年で冷蔵するべきですね。

この酒を飲む側にも、デリケートな状態を保つという意識が必要です。

新澤酒造店
http://www.miyagisake.jp/

翁鶴 山廃純米 丹波の地酒

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は朝のうち、やや寒さがありましたが、午後から夕方にかけて少し寒さが和らぎました。
のち今日の横浜の朝は曇り。だいぶ雲が広がっています。薄く陽が射しそうな色合いなのですが、この時間はまだはっきりとしません。予報では午後には晴れそうです。気温は低く、今日も寒いです。

さて今日はお酒の紹介です。
京都府亀岡市　大石酒造　「翁鶴　山廃純米酒　丹波の地酒」です。


翁鶴　山廃純米酒　丹波の地酒

控えめながらも果実感を持った香りがたってきますが、少しだけアルコールの匂いを伴ってきます。
しかし全体的に穏やかな味で、淡い甘さが口の中に広がり、とても飲みやすいお酒になっています。

水ぬるむこの時期からはいつも冷やして置くのがいいでしょう。冬場でもあったかい部屋には保存せず、冷蔵を心がけるべきでしょう。私が飲むタイミングで、今週はかなり寒かったですからね。このくらい冷えてくれると冷蔵庫を使わなくてすみますが、温度帯には気をつけたほうがいいですね。
山廃ですからね。ぬる燗レベルでも、お燗は絶対にやめましょう。

大石酒造
http://www.okinazuru.co.jp/

自分の舌癌の画像が見つかりました

横浜の中小企業診断士　中原央です。

結局、昨日は1日中雨ふり。朝のうちはまだよかったのですが、お昼近くからかなり気温が下がり、寒い1日となりました。
横浜は今日も雨模様で、気温も上がらないようです。

自分の舌癌の画像が見つかりました。いま口の中をケアをしてくれている志保ちゃん先生が、病院で探してくれました。


自分の舌癌の患部（ちょっとグロな画像ですが）

赤い円で囲んだ範囲に病巣があります。表面が潰瘍状になっている範囲にとどまらず、隆起が始まっている周囲にも病巣は広がっています。
内向性のがんではなかったものの、ＰＥＴの画像から判断すると舌の中にもだいぶ浸潤していたと説明してくれました。

デンタルミラーの直径は１８～２０ミリですから、この画像からもおおよその大きさがわかります。
リンパ節や他の臓器への転移がなかったとはいえ、ステージⅡの範囲から、うっかりするとステージⅢ直前の大きさにまでなっていたこのがん。抗がん剤と放射線を利用した化学療法できれいさっぱりなくなったのですから、かなりの治療効果があるということなのでしょう。

カテーテルがちゃんと入っているかを確認するため、染色剤を入れた時の画像もあるはずで、また探してきてくれると言っていました。

蔵の華 純米吟醸 栗駒山

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は予報通り、午後からは青空が広がりました。しかし、午前中は黄砂が舞っていて、せっかのくお天気・陽射しを邪魔されましたね。黄砂も支那も鬱陶しい存在です。
今日の横浜は晴れ。朝から青空が広がって、穏やかなお天気になっています。

今日もお酒の紹介です。
宮城県栗原市　千田酒造　「蔵の華　純米吟醸　栗駒山」です。


蔵の華　純米吟醸　栗駒山

しっかりと醸していると思わせる吟醸香が立ちあがってきますが、その中にはアルコールの強さも感じられました。
酒質はやはり強めで、しかしその中にわずかに酸味と甘みが絡み合った不思議な口当たりを感じました。
パンチの利いたお酒ですが、味に臭みや発酵した鼻につく味、香りは全くありません。むしろ透明感のあるお酒に仕上がっていると思いました。それがあるためか、酒質が強いとはいえ、後口は意外とすっきりとしていて、引き際のよいお酒になっています。

味に辛さを感じることもあるので、日本酒を飲みなれている人にはお勧めです。

千田酒造（ちだしゅぞう）
http://www.kurikoma.miyagi-fsci.or.jp/kigyo/seizokako/chidashuzo.htm

純米大吟醸 悦凱陣

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日も気温は高く、春めいたあったかさでしたが、やはり風が強かったですね。場所によっては被害が出ているようです。
今日の横浜の早朝は大荒れの嵐でした。未明から風雨が強くなっていましたが、5時40分に地響きもするぐらの雷鳴がとどろき、起きてしまいました。その後７時近くまで嵐が続いていましたが、７時を過ぎたあたりからピタッとやんでしまいました。
７時半ごろには陽射しがあり、いまも雲は広がっているものの、落ち着いています。
そこで今日の横浜のお天気はのちのちということで、午後には陽射しがあると期待しています。

さて今日もお酒の紹介です。
香川県仲多度郡琴平町　丸尾本店　「純米大吟醸　悦凱陣（よろこびがいじん）」です。


純米大吟醸　悦凱陣　　酒米：山田錦

四国の金毘羅さまで有名な琴平町の酒蔵のお酒です。
香りはというと、木槽で醸したと思わせるような吟醸香が、さわやかな果実感を伴って立ち上がってきます。
わずかに酸味を持った味が口の中に広がりますが、臭みや発酵したもたれ感などのない、きれいな感じの味が広がってきます。

のど越しも爽やかで、切れが良い味わいで、ヘタに味が残らず、すっきりと飲むことができるお酒です。

丸尾本店
http://www.osakeosake.com/2.gaizin/1.gaizin.html
（酒屋さんのページです）

純米 竹の露

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は陽射しがあったものの、お昼の時間でさえ風が冷たく感じられました。
今日の横浜は晴れ。少し雲がかかっていますが、この後風がやや強くなり、青空が広がるという予報です。

今日はお酒の紹介です。
山形県鶴岡市　竹の露合資会社　「純米　竹の露」です。


純米　竹の露

このお酒から立ち上がる香りは、とても複雑です。やや乾いた感じの香りであることはすぐにわかりますが、ほんのりとした甘さも一緒に立ちあがってきます。
口当たりは少し強めに感じます。しかし香りと同様に甘さも含まれていて、アルコールの辛さを和らげてくれています。全体的にはさっぱりとした味になっていて、もたれ感や臭みなどは微塵も感じられません。

少し冷やして味わえば、奥深いうまみがのどを潤してくれます。じっくりと味わえるお酒でしょう。

竹の露合資会社
http://www.takenotsuyu.com/index2.html

純米大吟醸 福祝

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は10時前ぐらいから急に風が強くなり、電車にも遅れが出るなど荒れた1日となりました。
今日の横浜は少し風が吹いていますが、穏やかに晴れています。

今日もお酒の紹介です。
千葉県君津市　藤平酒造　「純米大吟醸　福祝」です。


純米大吟醸　福祝　　酒米：備前雄町

ふくよかさを持った柔らかい香りが立ってきます。雄町米を醸した口当たりの良い酒を期待させてくれる香りです。
実際に口当たりは柔らかく、春の日に包まれたような、ほっとする味が口の中に広がります。少し甘みを持ちながら、穏やかな酒質のこのお酒は、しつこさのない、とてもきれいな風味のお酒です。

常温でもいけますが、冷でやれば、むしろあとからこの味がじんわりと顔を出してきます。
この時期はぬる燗にしてやることで、香とうまみが強くなる特徴を持っています。香り高い風味が好みであれば、ぬる燗はお勧めです。

藤平酒造
http://www.chuokai-chiba.or.jp/sake/kura/kura7.html

純米吟醸 田むら

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日はよく晴れました。しかし、その割には昼ごろの屋外は意外と寒かったです。
横浜は今日の晴れ。少し風が出ています。

今日はお酒の紹介です。
東京都福生市　田村酒造場　「純米吟醸　田むら」です。


純米吟醸　田むら

ふくよかさを持った、果実感のある香りが、臭みなどの余分なものを持たずに立ちあがってきます。
感じる味はやや酒質が強く、しかし濁りのない透き通った味が口の中に広がります。

のど越しの味には軽やかさも感じられ、やや乾いた味という印象を与えます。

この酒は、寒い時期でもぬる燗が合います。すこ～しあっためてやることで、隠されたうまみが引き出され、とても味わい深くなります。飲兵衛にはうってつけの一本といっていいでしょう。

田村酒造場
http://www.seishu-kasen.com/top.html

純米大吟醸 伊予の雪

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日はずっと冷たい雨になり、寒かったですね。
横浜は今日もぐずついた空模様です。青空はどこか遠くへ行ってしまったような日が続いています。

今日もお酒の紹介です。
愛媛県喜多郡内子町　亀岡酒造　「純米大吟醸　伊予の雪」です。


純米大吟醸　伊予の雪

さっぱりとした感じの、とても爽やかな甘い香りが立ってきます。くさみや重さを感じさせない香りで、うまみを持ったお酒であることを予感させてくれます。
味にもとげはなく、すっきりとしていて、それでいながら風味豊かな味が口の中いっぱいに広がります。コク深く醸されている味わいは、ゆったりとたゆたう川の流れを思わせてくれる印象です。
あと口にも爽やかさがあり、全体的にとてもよくできたお酒と評価できます。

亀岡酒造
http://www.chiyonokame.com/

ところで産地の愛媛県内子町。古くは農村歌舞伎が盛んで、この１５年前から街の景観整備を全国に先駆けて行い、地域振興の走りの手本となっています。地域の人たちの熱意が集まった歌舞伎小屋再現への尽力は各地へ影響を与えています。
酔いどれもコンサルの勉強中、この地に立ち寄ったことがあり、思い出深い土地の一つになっています。

内子座
http://www.town.uchiko.ehime.jp/sightseeing/kankou_uchikoza.php

初孫 純米吟醸 いなほ

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は午前中やや雲がかかり、あまり気温は上がりませんでした。午後になってからようやく晴れ間が広がりました。しかし体感温度はあまり高くないように感じました。
今日の横浜は、また朝から雨になってしまいました。しかし、昨日よりは温かく感じます。

今日はお酒の紹介です。
山形県酒田市　東北銘醸　「初孫　生酛純米吟醸　いなほ」です。


初孫　生酛純米吟醸　いなほ

ややまったりとした感じがする吟醸香が立ってきます。醗酵臭は伴っていませんが、わずかにアルコール臭が感じられます。
味には少しだけ甘みを持っていて、温度帯によってはこってりした感じをしてきます。
酒質も弱い方ではないものの、とげのある辛さは持っておらず、うまみを感じられるお酒と評価できます。

温度管理には気をつけた方がいいでしょう。寒い時期でも産地の酒田あたりではいいのかもしれませんが、関東以南では冷でやるのがいいと思いました。

東北銘醸
http://www.hatsumago.co.jp/index1.html