焙煎研修-１日目

ついに…

『まめや』リニューアルオープンに向けての焙煎研修の日が来ました

エバリンもmikaちゃんもドキドキ～

講師の先生が10時位には来る事になっていたので…

エバリンは９時位には来るからねって事でした

共により早く到着で…

１０時ちょい前から研修スタート

初日の午前中は珈琲の歴史や豆の種類・産地etcのお勉強～

知らなかった事も沢山ありほぉ～って感じで中々面白かったです。

そして…お昼

外に食べに行くかでしたが…一応３人分前夜に作っておきました。

メニューはお豆腐キーマカレー＆キャロットラペ＆サラダ＆もずくのスープ



この写真はmikaちゃん用なので…ご飯じゃなくてキャベツの上に

キーマカレーinしましたが…

エバリンと講師の先生のはご飯の上にちゃんとのせました(笑)

このお豆腐キーマカレー　

お料理上手な可愛いランちゃん＆ウンスちゃんママのかこさんレシピです

作るのこれで３回目ですが…やっぱり鉄板の美味しさ～

研修中お昼用意しなくちゃ～って思ってすぐに頭に浮かんだのが…

このお豆腐キーマカレー

講師Ｎさんにも『このキーマカレーとっても美味しいですね。お豆はいっててしっとりしてて』って

大絶賛でしたかこさんありがとうございま～っす

研修は午後はちょこっと焙煎をしました。

エバリン自己流で焙煎ちょっとしたことあったんですが…

ＮＧな事もあって…①からちゃんと教わりました。

兎に角焙煎が出来ないと話にならないですからね(笑)



焙煎はお豆によっても火の入り具合も違うし…

焙煎も浅煎りから深煎りまで８段階あるし…

その時の焙煎機の状態や天気などにも左右されるので…

兎に角練習あるのみ体で覚えるしかないそうです。

今月末で今の仕事が終わるので…それが落ち着いたら

エバリン毎日来て練習するそうです。

エバリン真剣～(笑)頑張れ～

mikaちゃんは差し当たり焙煎する事はないので…

きなたんと一緒に応援団だね～

明日も朝から研修なので…エバリンはお泊り

はい～こちらの方は引っ付き虫で離れません(笑)



きなさん…足ずーっとたちっぱだったからだるくて…

あなたが上にいると重いんだけど～って言われても…

きなたん下りず(笑)

寝る時も足の上に乗って寝てて…重いよぉ～って言われてました

明日は…９時スタート

早寝しなくっちゃ