おもしろ韓国人8：はさみ

ソウルはなぜかとても肌寒い日々が続いています。いきなり何でこんなに気温が下がるの～　風邪引きそうです。

今日はハサミの話です。日本では、ハサミは決して食べ物を切るためにあるものではありませんが、韓国ではハサミは食べ物を切るためにあるの！？と思うぐらい頻繁に食卓に登場します。例えば、良く知られているのが、カルビが焼けたら、お店の人がハサミでちょきちょき切りに来てくれますね。それは良いとして、日本では包丁で切る高菜のような葉物の漬物。それを器に盛ってからハサミでちょきちょき。昨日食べに行った中華料理店では、おもむろにハサミ登場。何のためかと言うと切らずに出てきたキムチを切って食べろってことだったようです。なのでキムチをハサミでちょきちょき。写真は、鳥が丸ごと入っている「タッカンマリ」ですが、これもこのようにハサミでちょきちょき。こちらでの生活が長い日本人の女性が、ハサミを使い始めると便利でなんでもハサミで切ってしまうと言っていましたが、私はまだこのハサミの登場に驚くことがあります。

日本は器にいかに美しく盛り付けるかも料理の一環ですが、それに比べると韓国料理は豪快なのかな。先日も、「キムチカルビチム（キムチとカルビを煮て、そこにお豆腐とネギを入れたような料理）」が鍋に入ったまま出てきました。ラーメンも鍋のまま出てきたりします。その一方で、韓定食は日本の懐石に近いものがあったりするのですが、それでも日本の懐石の繊細さはないですね。どこか大雑把。これも国民性の違い、おもてなしの感覚の違いかなと思います。

それでは～