かぼちゃのお菓子

なつさんのブログを見て、おいしそうだったのでさっそく作ってみた『パンプキンカスタード』。その名のとおり、パンプキン味のカスタードクリームです。冷やして食べると「うんまい！」（なつさんのチビちゃん風）。それにかぼちゃのざらざら感がなくなってなめらか～。



ちなみにこっちは↓ちょっと前に作ったパンプキンプリンです。これもおいしかったけど、カラメルソース作ったりオーブンで焼いたりするのでちょっと面倒かな。



ちなみに遼はかぼちゃがキライらしくちっとも食べません。粉ミルクを混ぜてなめらかにしてもダメ。かぼちゃっておいしいのになー。

FRENCH POUND HOUSE

友達のブログで紹介されてたケーキ屋さんが実家の近くだったので、母を誘ってさっそく行ってみました。
お店の名前は「FRENCH POUND HOUSE」。場所は巣鴨だけど、六義園裏の高級住宅地、大和村のはずれなので、駅の喧騒からちょっと離れた閑静な住宅地です。



全部おいしそうでさんざん迷ったあげく、やっぱりモングラン！だって好きなんだもーん。和栗クリームの中に生クリームとカスタードクリームと栗が入ってておいしかった！



店内は広いしオープンエアのテラス席もあってベビーカーもラクラク。しかも平日の午前中なので貸切状態でした。



↑このかわいい帽子はこないだかずきくんに借りてきました。もうきつくなっちゃったそう。みんなきつくて一番ちびっこの遼だけかぶれました。
ラルフローレンのオーバーオールは出産祝で夫のお祖父さんにいただいたもの。まだまだ着れないだろうと思ってしまいこんでて、今日ふと着せてみたらいつの間にかぴったりになってました。赤ちゃんはどんどん大きくなるから気をつけないと。

今日の新メニュー

今日も新メニューにチャレンジ。
栗原はるみのレシピから『かぼちゃの甘煮』です。
かぼちゃを煮豆みたいに甘く煮て、おやつ感覚で食べるらしい。
かぼちゃ1/4個に砂糖を大さじ3杯も入れます。



あ、甘すぎ・・・。確かにおかず向きではないな。
ゴマがまぶしてあるから中華菓子みたい。

それと『ししゃもの甘酢漬け』。
これは義母が作っていたのをマネしました。夫の好物です。



南蛮漬けみたいだけど、ししゃもを揚げずに焼いただけだからさっぱり。
ただ焼いただけより見た目が豪華な感じになるのもいいです。

今日はこの他、夫の大好きなマカロニグラタンも作りました。
なのに「今日は飲み会だからいらない」だって

食いしん坊万歳！

母のところでおいしそうな新じゃがレシピを発見したので、さっそく作ってみました。
『新じゃがいもとベーコンのガレット』です。
表面がカリッとしてておいしかった。レシピには2人分って書いてあったけど、お昼ごはんに一人でペロリと全部食べちゃった。



＜材料＞
新じゃがいも・・・200ｇ
ベーコン・・・2枚
ピザ用チーズ・・・40ｇ
塩・・・小さじ1/3
小麦粉・・・大さじ2
水・・・大さじ1

＜作り方＞
１．じゃがいもを千切りにして約３分水に放し、ざるにあげてペーパータオルで水気をよくふきとる。
２．ベーコンは細く切る。
３．ボールにじゃがいも、ベーコン、チーズ、塩、小麦粉、水を入れてよく混ぜる。
４．フライパンを弱めの中火にかけて油を熱し、両面それぞれ約５分焼く。

おやつはコレ。



水切りヨーグルトにブルーベリージャムを混ぜただけです。
実は水切りヨーグルトを最近知ったんだけど、クリームチーズみたいになっておいしい。クリームチーズよりさっぱりしててヘルシーだし、今度コレを使ってチーズケーキを作ってみよう。

最近料理する時間が増えた分、食いしん坊になってきたみたい

豚の角煮、初挑戦。

初めて豚の角煮を作りました。レシピはネットから。
トロトロに柔らかくなってたし、ちゃんと一晩寝かせたから味も染み込んでたし、初めてにしては上出来だな。（自画自賛）



でも調子に乗って２切れも食べたら、やっぱり胃がもたれた・・・

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昨日今日と天気が悪くて外に行けなかったので、アップルパイを焼いてみんなを誘い、うちでお茶しました。



↑赤ちゃん新聞を囲んで会議中。
こうやってみると遼はやっぱり髪が薄いな～。

４回目のロールケーキ。

何の変哲もないロールケーキですが・・・４回目にしてやっと成功しました。
１回目はクリームが多すぎて巻けず、２回目は生地が薄すぎて細くなってしまい、３回目は厚すぎて巻くときに割れてしまった。レシピと天板の大きさが違うっていうのが原因なんだけど。
夫に「別に巻かなくてもいいじゃん」と言われながらも、ほとんど意地で作りました。



・・・なんか伊達巻きみたい。一回転しかできてないし
スポンジはしっとり系で、クリームはカスタードクリームです。どっちも夫の希望。特にクリームは「絶対に」カスタードじゃなきゃだめらしい。私はどっちかというとふんわり生地に生クリームがいいんだけど。
正直、もう食べたくないけど、納得いかないからまた作ろう。（しつこい！）

新玉ねぎでサラダ三昧。

かずきくんママに新玉ねぎをいただきました。宮崎県の実家から送ってきたとのこと。いかにも『とれたて』って感じでおいしそう！
柔らかくてみずみずしくて甘いから生で食べよう～ということで、サラダ三昧です。



スモークサーモンとマリネに。（玉ネギが人気でサーモンが最後に残った。）



コールスローサラダ。（分量の４倍も玉ネギを入れた。）



マカロニサラダ。（夫がたいそう気に入って２回も作った。）



葉っぱ（？）の部分は軽く茹でてワカメと酢味噌和えに。



いやぁおいしかった。かずきくんママありがとう！ごちそうさまでした。

かぼちゃのチーズケーキ

かぼちゃの季節じゃないけど安かったので、かぼちゃのチーズケーキを作りました。



＜材料＞
・かぼちゃ・・・正味200ｇ
・クリームチーズ・・・200ｇ
・砂糖・・・60ｇ
・卵・・・1個
・生クリーム・・・80cc
・薄力粉・・・大匙2
・ビスケット・・・適量
・バター・・・適量

＜作り方＞
１．ビスケットに溶かしバターを混ぜたものを型に敷く。
２．レンジで柔らかくして皮をむいたかぼちゃ、室温で柔らかくしたクリームチーズ、卵、生クリームをフードプロセッサーに入れて混ぜる。
３．薄力粉を加えて混ぜる。
４．型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼く。

初めて作ったし分量も適当だけど、夫にもママ友達にも好評でした

モチモチいももち。

今日のじゃがいもメニューは、いももち。
ネットで見つけたレシピで作ってみたんだけど、めちゃくちゃおいしかった！
全然じゃがいもっぽくなくてみたらし団子みたい。子供のおやつに良さそうです。
これから我が家の定番メニューになるでしょう。



＜材料＞４個分
・じゃがいも・・・大１個（150ｇくらい）
・片栗粉・・・大さじ２
・タレ（しょうゆ小さじ１・酒小さじ１・砂糖小さじ２）

＜作り方＞
１．じゃがいもをゆでてマッシュにする。
２．片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３．団子に丸める。
４．少量の油で揚げ焼きにする。
５．タレに煮からめる。

明日はコロッケ

じゃがいもに追われる。

生協でうっかりじゃがいもを２ｋｇも注文してしまいました。届いてびっくり。軽く２０個くらいは入ってます。２ｋｇってこんなにあったの～？



もう芽が出かかってるのもあるし、どんどん食べないとやばい～ということで、毎日じゃがいも料理を一品作ってます。
一昨日はじゃがいもの味噌汁、昨日はポテトサラダ、そして今日はじゃがいものグラタン。



これは母がよく作ってたんですが、ホワイトソースを作らずにじゃがいもと玉ねぎを牛乳で煮てからパン粉とチーズを乗せてオーブンで焼くだけ。超簡単です。今回はバターと生クリームもちょっと入れたので、よりホワイトソースっぽくなりました。
ちなみに明日はじゃがいものポタージュ、明後日は肉じゃがを作る予定。。