TVで「有名なシェフのスクランブルエッグ＆目玉焼きの作り方」を教えていました 
「ザルなどに割った卵を入れて、白味の水分を抜く」ということでした～
早速、私も真似をして『フワトロの目玉焼き』を作ってみることにしました(#^^#)
一寸、火を入れ過ぎかと思いましたが・・何とか「トロトロの目玉焼きの出来上がり」
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自然農法（耕さない・雑草を抜かない・農薬も化学肥料も与えない）を見習っています
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今日はどうかな？
目玉焼きはおいしそうですね。
私も作ってみたいですよ。
入力してみますね
私は、甘い卵焼きが好きです
次に、目玉焼きで、そして茹で卵
白味の水分を抜くと、上手にできました
半熟の目玉焼きは好きではないのですが
この方法だと、温泉卵のような感じになります