ガトーショコラ

ちょっと遅くなりましたが、バレンタインデーに作ったガトーショコラを
ご紹介　

その日は、友人とケーキを３つ焼きました　

ひとつは、私の旦那様の分　

二つ目は、友人の旦那様の分　

三つ目は、次の日元同僚が遊びに来る予定だったので、その為に　

二人で、せっせと作りました　


３つとも、上手にできました　

中はしっとりとしていて、上出来　
写真でしっとり感伝わるかなぁぁ

ケーキにラブレターを添えて、旦那プレゼント　

美味しい×２　と一気に半ホール食べてました　

喜んでくれて良かったぁ　


作り方はこちら　

ガトーショコラ　（１８センチの型）


無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム
クーベルチュールチョコレート　　　　　　　１００グラム
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム
ココア　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０グラム
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
バター・強力粉　　　　　　　　　　　　　　適量
粉砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量


＜下準備＞

・オーブンを１６０度にあたためておく。
・型の下にはクッキングシートをひく。
　横の部分にはバターを塗って、強力粉をまぶす
　（薄力粉でもOKです）


①　バターを泡だて器でクリーム状になるまで溶かす
　　（私は面倒なので、湯せんで溶かしました。トロトロになりましたが
　　　問題なく作れました）

　　チョコを湯せんで溶かす

②　バターに半量（８０グラム）の砂糖を２、３回に分けて入れる
　　
　　その後、チョコを混ぜる

③　卵黄を１つずつ入れ、その度混ぜる

④　③の生地に生クリームを少しずつ入れ混ぜ合わせる

⑤　ふるっておいた、薄力粉とココアを加える

⑥　別のボールでメレンゲを作る　（角が立つまで）
残りの砂糖を混ぜる

⑦　ショコラ生地のボールにメレンゲを数回に分けて混ぜる
　　泡をつぶさないように、生地を切るように・・・

⑧　型に流し込みオーブンで４０～４５分焼いたら完成　


焼き上がり後、しばらく冷まして、ひっくり返すとキレイに型から取れます　


ちょっとビターな大人のガトーショコラ　

簡単に出来ますので、皆さん作ってみて下さい