たまには寿司でも握らんと・・・塩辛が実に美味かったな・甘くてね

2018/9/20　木曜日　晴れ　いい天気でした

今日は久しぶりに寿司を握ることにしました
震災後　ようやく　お店も落ち着きを取り戻したようですね。
で、何時ものスーパーへ　買い出しに･･･。

調達したネタは　イカ（大型のを２杯）　ばちマグロ　真鯛　シマアジ　ほたてのむきたま
北寄貝２個　生のサーモン　冷凍かつお
この８品　ですが　今回もやはり　生イカがメインの握りとなりました。
出来るだけ簡単に･･･
という予定でしたが　良さそうな生イカだったので　ゴロも太くてプリンプリンなので
やはり　塩辛をつくることにしました。

シャリは　5合も炊いてしまいましたね
いつもシャリがかすかすになるので　余分に炊いて　シャリを余すつもりだったのですが･･･。


寿司桶　１

31貫



寿司桶　２

33貫



寿司桶　３

28貫

合計で　全92貫　となりました


寿司桶の１と２　に関しては
真ん中をタテに
イカ　サーモン　たい　ばちマグロ　シマアジを
右に　ほたて　　　　左に　かつおと北寄を2貫　いれてあります。


寿司桶３については　残ったかつおとイカを並べて
空いたスペースに　イカの塩辛を　これでもかとならべてあります
北寄の紐の軍艦も　2貫あります。


レシートを　レジに置き忘れてしまい　細かい内訳は分からないのですが
　いか　　　　　17貫
　塩辛　　　　　19貫
　たい　　　　　 9貫
　しまあじ　　　 9貫
　ほたて　　　　 7貫
　サーモン　　　 7貫
　ほっき　　　　 6貫
　ばちマグロ　　 9貫
　かつお　　　　11貫
　　合計　　　　92貫　　　　　合計金額　4600円位　　　　１コ平均　50円　位

この様な　結果になりました


総評
今回は　シマアジが良かったです　こりこりの触感で　とても　活きがよかった。
その他には　ばちマグロが大変甘みがあり良かった
北寄、タイも　いつもと変わらず美味しかったのですが

なかでも　イカが　全体の1/3強を占めるのですが　これが良かった。
今回の塩辛は　今までで一番といってもいいくらいの美味さでした。
鮮度もそうですが、ゴロの状態が素晴らしかったようです。
丸々と太ったゴロは　甘味と旨みが抜群で　実に美味い塩辛軍艦に仕上がったようです。

塩をしてから　2時間程で出来上がる塩辛ですが、醤油をつけて丁度良い位の塩加減で
すぐに食べ切るのならこれ以上はないくらいの　美味さだったようです。

寿司ほど美味いものは無し　満足しましたね。
それでは　また