みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回はビタミンCのチュートリアルについてでした。
今回は芽キャベツについてです！
芽キャベツのビタミンCはキャベツの４倍！
芽キャベツとは、キャベツが球体になる前の、鈴なりの様な実の状態のこと。
実は、芽キャベツはキャベツよりも栄養価が高いのです。 ビタミンCだけでも、
芽キャベツ：１００ｇ中１６０ｍｇ
キャベツ：１００ｇ中４０ｍｇ
と段違い！ さらにβカロテンや、カロテン、キャベジンと様々な栄養が詰まっています。
そんな芽キャベツで作るのが、レシピブログ中登場回数最多のアヒージョ！ 早速作っていきましょう！
↓育毛とビタミンCの関係性↓
芽キャベツのアヒージョの作り方：材料編
～１人前～
芽キャベツ：１００ｇ
オリーブオイル：大さじ４～５
ニンニク：１欠片
唐辛子（丸）：１本
アンチョビ（缶詰）：半分ほど
塩・胡椒：適量
あぶったフランスパン：お好みの量
芽キャベツのアヒージョの作り方：調理編
下準備
①：芽キャベツは洗って水気を取り、半分に切る
②：ニンニク、唐辛子、アンチョビはみじん切りにしておく
仕上げる
③：小鍋等にオリーブオイルをしき、ニンニク・アンチョビ・唐辛子を入れ、弱火で加熱する
④：ニンニクがフツフツとなってきたら、芽キャベツを入れ、蓋をして加熱する
⑤：芽キャベツに火が通ったら、塩を胡椒で味を付けて出来上がり！フランスパンと一緒に食べよう。
まとめ！
いかがでしたか？
アンチョビも入れているので、アンチョビキャベツのような味がして、酒のつまみにピッタリです。
そろそろ芽キャベツの旬も終わる頃。これを機に作ってみてはどうでしょうか。
また次回！
↓参考サイト↓