みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回はパプリカについてでした。
今回はバナナについてです！
↓前回↓
バナナは栄養の塊だった！
バナナは１００ｇ当たりビタミンB6を０.３８ｍｇ含んでいます。
数字的に少ないかもしれませんが、その他の栄養はこれだけ豊富なんです！
・１００ｇ当たり１．１ｇの食物繊維
・豊富なビタミンＢ群
・骨粗鬆症予防に役立つマグネシウム
・強い抗酸化作用を持つポリフェノール
・精神を落ち着かせるトリプトファン
・むくみの改善につながるカリウム
今回はそんなバナナでケーキを作ります！ しかも使う粉は米粉。
一体どんな仕上がりになるのでしょうか！
↓育毛とビタミンBの関係性↓
バナナの米粉ケーキの作り方：材料編
～パウンドケーキ１個分～
バナナ：１本（約１００ｇ）
米粉：１００ｇ
ベーキングパウダー：小さじ１
砂糖：３０ｇ
卵：１個
サラダ油：大さじ２
牛乳：大さじ３
バナナの米粉ケーキの作り方：調理編
下準備
①：型に油を塗り、オーブンを１８０度に余熱しておく
仕上げる
②：米粉とベーキングパウダーを別容器に開け、全体を混ぜ合わせておく
③：ボールにバナナを入れて、泡だて器でつぶす
④：砂糖を加え、よく混ぜる
⑤：卵をそのまま割り入れ、さらにサラダ油と牛乳を加え。さらに泡だて器で混ぜ合わせる
⑥：①をボールに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑦：型に流し入れたら１８０度のオーブンで２０分焼き、さらに１７０度で１０～１５分焼いたら完成！
まとめ！
いかがでしたか？
食感が小麦粉よりももモチモチと弾力があり、食べ応えがありますよ。
米粉はスーパーやデパートなどで、粉もの売り場に置いてありますので、見つけやすいはずです。
次回はビタミンC編へ突入！
↓参考サイト↓