みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回はタラコについてでした。
今回はエリンギについてです！
↓前回↓
エリンギは美容効果あり！
エリンギは１００ｇ当たりビタミンB3を６ｍｇ含んでいます。
それだけでなく、
・キノコの中でも食物繊維が多く、便秘解消になる
・ビタミンB、ビタミンDを含んでいるため、骨粗鬆症の予防、免疫力向上、美肌効果などが期待できる
・カロリーは1本あたり１０kcal
と、栄養が豊富で低カロリー！食感だけが取り柄のキノコではないのです。
そんなエリンギで作るのが、山形県の郷土料理のキノコとこんにゃくの煮つけ。
ありふれていますが、手を抜かずに紹介しますよ。
↓育毛とビタミンBの関係性↓
キノコとこんにゃくの煮つけの作り方：材料編
～２人前～
エリンギを含むキノコ類（しいたけ、しめじ、まいたけなど）：２００ｇ
コンニャク：１/２枚
人参：１/２本
砂糖：大さじ１．５
醤油：大さじ２．５
みりん：大さじ１
だし汁：１/２カップ
キノコとこんにゃくの煮つけの作り方：調理編
下準備
①：キノコ、こんにゃくは食べやすい大きさ、ニンジンは乱切りにする
仕上げる
②：鍋に①、調味料、だし汁を鍋に入れ、中火で煮る
③：汁気がなくなるまで煮詰めたら完成！
まとめ！
いかがでしたか？
本来は塩漬けしたキノコを使うのですが、今回は生のキノコを用いました。
基本、切って根気よく煮詰めるだけなので、焦げ付きに気を付けながら作りましょう。
次回はビタミンB6編！
↓参考サイト↓