べにはるかと豚バラのうま煮

しっとりとして上品な甘さが際立つ「べにはるか」は
私のお気に入りのサツマイモ。

焼き芋や天ぷら、大学芋など、お芋だけで味わうほか、
ハンバーグに混ぜたり、お肉と煮込んだりしても相性が
とても良いです。

サツマイモを加えることで、適度な甘さととボリューム
も増して満足の一品に！

今回はお肉をやわらかく、全体にテリが出るように
はちみつ酢を入れて作りました。

サツマイモに見かける黒い…

サツマイモの切り口あたりに黒い蜜のようなものを見かけたこと
はありませんか？

これは「ヤラピン」というサツマイモにしかない糖脂質で、切った
ときに出る白い液体が時間の経過にともない黒く変色したもの。

ヤラピンがたくさん出ているサツマイモは新鮮で甘い証拠です！

健康面では胃の粘膜を保護したり、腸のぜん動運動を促進したり
する働きがあります。また、便を柔らかくする作用もあるので、
食物繊維とのダブル効果で便秘解消にも効果が期待できますよ。

ヤラピンは皮に近い部分にあるので、ぜひ皮ごと食べることを
オススメします。

お買い求めの際は、色鮮やかでツヤがあるものはもちろん、
ヤラピンにも注目して選んでみてくださいね。

2月の営業はコラボします

次回の営業日は2月16日（金）17時～22時。
ご縁あって初めてコラボすることになりました。

ご一緒させていただくのは、
占い「開運堂 Two Wings」のお二人です。

<鑑定士・セラピスト>
■鑑定数3万人以上！「千葉の母」　悠鈴さん
■千葉県内･都内イベントで活躍中！ほりのうちたかこさん

<占術>
手相、タロット、算命学、風水、ルーン、OSHO禅タロット、
ペンデュラム、人気！金運アップお財布診断、
ナインバードカードセラピー

<料金>
20分2,000円　30分3,000円　10分追加ごと1,000円プラス
☆まる空間特別料金　プチプチ鑑定10分1,000円
※1,000円メニューは「手相」「タロット」のみ。

2018年はどんな年になるのか、ぜひ占ってみませんか。
人気の金運アップお財布診断も気になるところですね。

当日は定番のワンプレート料理、単品、アルコールのほか、
コーヒー、紅茶、ハーブティーなどもご用意します。

　★初コラボ！「開運堂 Two Wings」×「らくベジ･350」★

どうぞご期待くださいませ。
皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

営業日が近くなりましたら再度ご案内させていただきます。

白菜とカニカマの簡単サラダ

白菜は大根や豆腐とあわせて「養生三宝」と呼ばれ、古くから
精進料理に欠かせない食材で栄養豊富。

風邪の予防や免疫力アップに効果的なビタミンＣや、利尿作用
のあるカリウム、整腸やダイエットに期待できる食物繊維など
が多く含まれています。

淡白でクセがないので、どんな料理にも使いやすい食材ですね。
今時期であれば、鍋料理やスープにと言いたいところですが、
今回は自然の甘さや食感をダイレクトに楽しめるようサラダ
にしてみました。

食べやすい大きさに切った白菜と、薄切りにした玉ネギ、
ほぐしたカニカマを混ぜるだけなので、とても簡単です！
（カニカマの代わりにハムやツナでも）

甘酸っぱいドレッシングとあえて、冷蔵庫で味をなじませ、
お好みで黒コショウをかけてどうぞ。

キャベツを使ったサラダより糖質も少なく低カロリーです。
ぜひお試しくださいね。

野菜のハガキで寒中お見舞い

見ているだけでも気持ちがほっこり和む野菜のハガキ。

寒中お見舞いを書こうと準備していたら、急に思い立ち
ハガキを10枚取り出し撮影してみました。
レイアウトがちょっぴり大変でした（笑）

10種類のお野菜すべて分かりますか？
・だだちゃまめ
・加賀なす
・ふきのとう
・ゆりね
・しゅんぎく
・みつば
・ごぼう
・ねぎ
・うど
・万願寺とうがらし

数枚には、日ごろ目にする機会が少ない野菜のお花まで
が丁寧に描かれていますよ。
そんなところもお気に入りなんです！