ＭＣＴオイルで葉玉ねぎマリネ

今回は「葉玉ねぎ」でマリネを作りました。

健康へのさまざまな機能性が注目されている
ＭＣＴオイルを使い、酢、塩、コショウで調味
しています。

ミカンを絞っているので、葉玉ねぎの甘さに
さわやかな香りもプラスされ、生ハムの塩気
とも相性抜群！

冷蔵庫で数日持つので作り置きにもピッタリです。

女性は占い好きなのかしら？

オープン当初を思い出し、コラボ営業に向けて
チラシを作成。

「開運堂 Two Wings」さんのチラシとセット
で配布しようと計画中です。

早速、知人や友人に渡したところ、やはり女性
は占いに興味があるようですね。

思い起こせば、私も…
まだ若かった20代は就職前に成田山へ。
何を迷っていたのか！？ 30代は四街道へ。

そして40代、ご縁あって、
「開運堂 Two Wings」さんで占ってきました。

10年に1度は占っていたんですね（笑）

既にお知らせの通り2月は「開運堂 Two Wings」
さんとコラボ予定です。ご興味がある方はぜひ！

※チラシ内容のワンプレート料理ほか、単品、
　アルコール、ソフトドリンク等もございます。

葉玉ねぎのあんかけ茶わん蒸し

シーズン問わず、よく作る料理のひとつに茶わん蒸し
があります。

常備食材の卵で簡単に作ることができて、入れる具材
も自由自在！　季節によって温かくても、冷やしても
おいしいですよね。

皆さんのご家庭では何を具材に作りますか？

我が家では中にクリームチーズを入れて、あんかけに
して食べるのが定番です。

お店でもワンプレート料理の一品として何度かお出し
しました。

あんはバジル風味であったり、海老ビスクであったり、
今回作ったように和風あんに野菜を入れてみたりと
いろいろアレンジしていますよ。

葉玉ねぎのおつまみパイ

日本一の生産量を誇る千葉県産の葉玉ねぎ。

その容姿は長ねぎと小さな玉ねぎが一体化
したようにも見えます。

今回は栄養が詰まった緑の部分を使って、
おつまみパイを作りました。

冷凍のパイシートを使用しているので、
簡単にササッと作れます。

作り方は、冷凍パイシートに甜面醤をぬり、
粉チーズをたっぷりかけて、葉玉ねぎに
グルグルと巻いていきます。

あとは、オーブンで焼けば完成！

「葉玉ねぎ」は春限定野菜です

1月から3月頃までの期間しか食べることができ
ない「葉玉ねぎ」は今から旬を迎える春野菜。

普通の玉ねぎと種は同じ品種を使い、玉の部分
が大きくなる前に若取りするのだそうです。

葉玉ねぎは葉の部分にカロテンが多く含まれて
いるので緑黄色野菜になります。

ビタミンやミネラルも豊富で栄養価の高い野菜
といえそうですよ。

甘みがあって、全体的にやわらかく、玉ねぎ
特有の香りや辛みは控えめです。

年間を通して食べられる野菜ではないので、
おいしい時期を逃さず存分に味わいたいですね。