あやめ雪の梅肉あえ

千葉県産のあやめ雪を使って梅肉あえを作りました。
加熱していないのでキレイな色はそのままです。

梅肉にはちみつ酢を加えることで、梅の酸味もほどよく
残しつつ、マイルドに仕上がっていますよ。

酸味が苦手な方や子どもでもパクパク食べられる味です。
葉も栄養たっぷりなので残さずに使いましょう。