✾マリルのらく・ベジ・ライフ✾

野菜情報をはじめ、作りおきおかず、おつまみ、息子のお弁当などを発信!

涼しげな紅法師のサラダ

2018-05-29 00:02:00 | 日記


初めて購入した紅法師はシンプル
にサラダにしました。

盛り付けてみると、緑色と赤紫色
が鮮やかで涼しげに感じませんか?

今、思いつきましたが、
冷やし中華の具材にも良さそうですね。

サッと湯通しする程度なら色抜け
も少ないので、おひたしでも!

右に写っているのは、前回の
ワンプレートメニューにもした
「しめじとジャコのミニグラタン」。

ピーマンに詰めているので、
まるごとパクッとね(笑)

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「らくベジ・350」は千葉市中央区のキッチン付きレンタル
 スペース「まる空間」をお借りしています。

 基本、毎月第3金曜日17~22時まで営業。
 今後も「開運堂 Two Wings」のお2人とコラボ予定です。
 ・鑑定数3万人以上!「千葉の母」 悠鈴さん
 ・千葉県内・都内イベントで活躍中!ほりのうちたかこさん

 占いだけでも、お食事やお飲み物だけでも!
 もちろん、その両方でも!!
 どうぞお気軽にご来店くださいませ。
★∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.★
 千葉みなとにあるレンタルスペース「ブルーカフェ」
 でも毎月第3水曜日11~16時まで営業しています。

 店名は「カルナカフェ」

 コチラもどうぞよろしくお願いします。
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赤紫色の機能性水菜「紅法師」

2018-05-28 09:09:41 | 日記


赤紫に色づいた水菜は「紅法師」
という品種です。

大きさは通常の水菜より小ぶりで
茎は太め。

緑色の葉と赤紫色の茎とのコント
ラストがとてもキレイですね!

アントシアニンの含有量が通常の
水菜に比べ10倍以上と、すぐれた
機能性成分をもっています。

サラダや生春巻きの具材などに
してもアクセントになりそう。

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ナスの和菓子「初夢漬」

2018-05-26 13:49:57 | 日記


母がお遣い物にしていた記憶がある
「初夢漬」を老舗の和菓子屋さんで
買ってきました。

初夢漬はナスををまるごとシロップ
で煮込み、砂糖をまぶした和菓子で
1781年(天明元年)の創業当初から
作り続けられているそうです。

縁起物として、お祝いごとの贈答品
やお正月のお菓子、お茶席のお茶菓
子として親しまれています。

中は羊羹のような食感で、甘いなか
にも上品さを感じるお味です。

遠い昔を思い出しながら、何十年か
ぶりにおいしくいただきました。

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そら豆のおつまみサブレ

2018-05-25 17:26:26 | 日記


最近は「赤ワインが飲みたい」と
思うことが多くなってきました。

スグにつまめて、ワインのお供にも
なるサブレを久しぶりに作りました。

材料はそら豆、粉チーズ、バター、
小麦粉、黒コショウ、ベーコン
ビッツなどです。

ビンに入れて保存しておけば、
しばらくは楽しめそう。

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フキのさわやか煮

2018-05-23 00:10:28 | 日記


最近はフキやビーツ、そら豆、アスパラガス、
ヤングコーン、ズッキーニなどの旬野菜に
ワクワクしながら買い物を楽しんでいます。

下処理に手間がかかりますが、フキを購入
して煮物を作りました。

リンゴジュースに、白だし、醤油、砂糖を
少々加えて煮るのが我が家流!

さわやかなリンゴの風味とフキ特有のほろ
苦さが意外にマッチするんですよ。

サラダ感覚でパクパク食べられる一品です。

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