昨日は節分で夕飯は家族で手巻き寿司でした
なので、アップし忘れてしまった31日の夕飯を紹介します
材料は少なめでもかなり食べ応えがありますよ
<材料>
鶏もも肉・・・2枚 (480円)
なす ・・・3本 (117円)
☆塩、こしょう・・少々
☆にんにく(チューブ)・・1cm
☆しょうが(チューブ)・・1cm
☆酒 ・・・大さじ1
片栗粉(衣用)・・・適量
甘酢あん
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ4
★酢 ・・・大さじ3
★醤油・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1
材料費は計597円でした
食べ応えがあって600円以下のメニューって家族の多い我が家には有り難いです
作り方です
鶏もも肉を一口大に削ぎ切りして☆の調味料を入れて下味をつけます。
なすを縦半分に切り、写真の様に切ります。
ポリ袋に鶏肉と片栗粉をいれてシャカシャカします。
きれいに衣が付きます。
180度の油でなすを素揚げします。
次に鶏肉を揚げます。
甘酢あんを作ります。深めのフライパンに★の調味料を入れて火にかけます。
倍量の水で溶いた片栗粉を様子を見ながら加えていきます。
揚げた鶏肉となすを加えて甘酢あんをからめます。
なすが崩れやすいので気をつけて下さいね
全体になじみました。
お皿に盛り付けて完成です
柔らかいなすと唐揚げが甘酢あんとからんでとっても美味しい
ですよ偏食家のりく君もたくさん食べていたので思わずガッツポーズです
よろしければお試し下さい
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