えのきのポタージュ

 

今朝は　冷え込み

外は　－４℃でしたよ

昼間は　お日様も出たので

山の雪も融けたようです

紅葉も　寒くなり　そろそろ終わりだね

 

一昨日の夜作って

昨日の朝食に食べた

えのきのポタージュ

玉ねぎ・じゃが芋・ニンニク を少しのバターで炒め

えのきも入れ炒め

白く仕上げたいので　焦がさないように

水を入れ煮て　野菜が柔らかくなって　粗熱がとれたら

ＦＰで　ガァ～としたて

豆乳入れ　ブイオン等を入れ　味を整え

胡椒は　白胡椒をね

パセリを　パラパラ～

温かいスープ　寒い日には　嬉しいよね