口のなかでトロける… @ 29 Rotie（大塚）

2013-03-25 21:49:40 | 日本酒を飲む @ 関東

イイな！

と思うお店に初めて出会うと嬉しくて、またすぐに行きたい！って思うもの。
でも、これがなかなか行けないんだよな～。
体が2つ3つ欲しい…（欲張りなヤツ。）

んが！

29 Rotie さんにんは、あれからまたすぐに伺えることに♪

ううーーん、いいっすね、相変わらずエントランスが良い雰囲気だしてマス。

この日は3人で伺ったので、5人だけのカウンターほぼ占領状態（汗）。
しかも奥のテーブル席を見たら、日本酒のおいしい某居酒屋の板さんが！
OFFの日らしいのだけど、すごい偶然で笑っちゃった～～～。

店内のプロジェクターは、
この日は the Earth のような映像。

白黒映画だったり、いろいろ流してるんだな～。
音楽もクラシックだったりJAZZだったり。

3人ともに最初は冷たいお酒を飲んでみようということで
久々に 松の司「楽」しぼりたて生原酒 。

おお！酸味とキレが意外とあって、
今までの（といっても古いかも（汗））印象と違って感じる。

お通しは、2品。

白菜＆揚げ　と　根菜類の煮物　、どちらも "素朴な手料理" という感じだけどそれがイイ。

さてさて。
この日は3人いるし、盛り合わせも3種類いこう！　
ということで、まずは生ハムをお任せチョイスで。

目の前の厨房で、こ～んな塊が出されると、思わず魅入っちゃう♪

そして、この機会で "カショーン、カショーン" とスライス。

そして、お見事！！薄さ自慢（笑）！！の生ハムたちが登場！

すっごいツヤツヤ　パルマ と パンツェッタ と、あと何だっけ？（コラ）

そして、
この薄さはやっぱりスゴイ(>_<)！（カメラ、ピントずれてるケド（汗））

口のなかで脂が "ふわ…" っと、余韻を残してトロけてく…
これだけ薄く切られているからこそ、この美味しさが味わえるんだろうな。

ちなみに "脂" といえど、ほんっとにサラっとしてて上品で…タマリマセン。

さあさあ、もうお燗を飲まずにはいられない！
天穏生酛 で、おちつく～～。

その他、玉川やんわり　や　辨天娘　もグビグビ。

チーズも、盛り合わせ3種類でいこー♪

お任せにしようかなと思ったけど、この日も
テット・ド・モワンヌ があるので♪　その他2つをお任せに。

さっそく、そのテット・ド・モワンヌを、ぐる～リと薄くスライス。

ほんとこのスライサー、テット・ド・モワンヌにしか使わないらしいけど重要だよな～。
見た目は花びらみたいだし（左）、なんと言ってもやっぱりこの薄さがイイ！

他のお任せ2種は　タレッジョ（牛乳・ウォッシュタイプ）と
ラクレット（牛乳・セミハード）。
タレッジョは、トロ～っとすんごいイイ柔らかさ、これもうま～い。

さてさて。
前回来た時は「次はタンドール釜の料理をば…」と思っていたのだけど。

やっぱり 3つ選んで1000円おつまみ に行っちゃった♪

インカのポテサラ イモ自体が美味しいし、ひじきとかハム、野菜が色々入ってる。

ハム・サラミオムレツ は、前回も食べたけどリピートしちゃった～～。

中は半熟っぽい仕上がりで、ハムとサラミも良い塩梅。
何度でも食べたくなっちゃうな。

もう一つは、面白そうな 甘露煮 をチョイス。
何が面白そうって、食材が　ギバサ と稚鮎　なのだ。
稚鮎の甘露煮はたべたことあれど、ギバサ…って、あのメカブみたいな海藻だよね？！

と思ったら、まるで岩のりみたいな仕上がりに（お皿の左側）。
これはこれで、生ハムとチーズの世界とはかけ離れてるけど（笑）、お酒がススム！

睡龍や竹鶴などなど、このお店の本命？！に入ってもう絶好調！

タンドール釜で焼かれるお肉もいつか食べてみたいけど…

やっぱり、生ハムとチーズ、そして美味しいお燗でお腹が満たされるのって、
しやわせ～～～。