姫路でそばと言ったら「えきそば」

時は、「龍力」の蔵元「本田商店」さんに向かう前まで遡ります。

酒蔵は網干駅からすぐ近くにあるけど、東京から来る先輩との待ち合わせは、いつも姫路駅構内。
というのも、先輩は毎年、姫路駅の構内で朝ごはんを食べるから。

そのお店がここ、えきそば Maneki Dining（新幹線ホーム下）。

初めて先輩から聞いた時は「駅で食べる蕎麦だから “えきそば” って呼んでるのかな」と思ってたけど、あとあと知った…これ、立派な店名。

よくホームに立ち食いのお店があって、例えば「名古屋できしめん食べるなら新幹線ホームにある立ち食い “すみよし” が一番旨い」っていう、その姫路ヴァージョン。
本田商店さんに行くようになって初めて知ったのだ。


姫路駅のホームにもあるけど、「↑新幹線のりば」のエスカレーターを上った先にある「Maneki Diningu」（新幹線ホーム下）だと、イスとテーブルがあってゆったりできるので〜す。

内装もけっこう凝ってて、新幹線の中にあるダイニング風な窓の景色。



たぶん、メニューもホームの立ち食い店より多いんじゃないかな？


セットとかもいろいろ。


駅弁も売ってまーす。


食券を券売機で買って…


一人で切り盛りしてる店員さんに渡すと、すぐ出てくる、まさに ”駅の立ち食い店” らしいスピード。


で！
実は私、今まで先輩と待ち合わせにしか使ってなかったので、肝心の「えきそば」を食べたことがなかったんです（笑）。

↑前回の訪問時。
先輩が「えきそば」食べてる横で、生ビールだけのワタシ（笑）。


でも、今年はビールは飲まないで、ちゃんと「えきそば」を食べてみよっかなー！と。

もっとも定番と思われる 天ぷらえきそば 380円。

「えきそば」なのに「蕎麦」じゃなーい！と思ったアナタ、正解！
これ、かん水の入った 中華麺 に 和風出汁 をかけてあるんです。

「かん水」っていうのも初めて知った。
小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせる。中華麺特有の風味、感触、色合いは、かん水を入れることにより生じる by ウィキペディア

食感は本当に中華麺っぽいんだけど、なんかもっとモチっ…というか、プルっ…というか、なんだか “初めての体験”。

この麺に、ふつ〜〜〜の立ち食い蕎麦、立ち食いうどんによくある、あの和風出汁がかけてあるわけです。
色は薄いけど、塩分強めの味…まさに関西風の出汁？！
塩分やばい、水、水（笑）。

で、今までは食べようと思わず、先輩に付き合ってビール飲んでた私が、なぜ今回食べてみようと思ったかというと、ふと「姫路のえきそばって、そもそもなんぞや？」と調べてみちゃったわけです。

そしたら、歴史がなかなか面白くって！

戦後の、まだ小麦粉がなかなか手に入らなかった時代、姫路駅の立ち食い店では、小麦粉の代わりに、蕎麦粉とこんにゃく粉を混ぜて “うどんのようなもの” を作って販売していたんだそう。

でも、これだとすぐに麺が伸びて美味しくない。
それにすぐに腐っちゃう。

で、試行錯誤してたどりついたのが かん水。
これ入れると黄色い中華麺になっちゃうけど、和風出汁はそのままかけて、エイヤー！で「えきそば」って名前で売り出したのが、案外、庶民にウケて今に至る…と。

すごいなぁ、そういう商品が今でもまだ受け継がれているのって…と、ちょっと感動しちゃったわけです。

この「えきそば」のお店を経営しているのが「まねき」という企業なのだけど、そこにも詳しく書かれている ので、興味のある方はぜひ。

さらにさらに！

駅弁といったら昔は「おにぎりと漬物」しかなかったけど、まねきさんが「お米とおかずのお弁当」をつくったのが、幕の内弁当 の始まりだったとか。

いやー面白い〜。
こういうマニアックな歴史を知るのが大好き（笑）。

歴史と言ったら、姫路城。
そろそろ、せっかく綺麗にした真っ白な城壁が黒ずんでくる前に、観に行かなきゃなぁ〜。


【えきそば Maneki Dining】
JR姫路駅　新幹線乗降口前
7:00〜20:00