おかあちゃんと @ 落日酒楽（武蔵境）

この前も書いたのだけど、今はなき「さくら」のおかあちゃんが、
いよいよ、大牟田へ行ってしまう。
（そいえば…ごめんなさい。この前コメントでは「大分」と間違えて書いておりました…）

そんなおかあちゃんの壮行会を兼ねて、さくら常連メンバーで内輪飲みをやろう！
ということに。
場所は、おかあちゃんの息子・今村さんが料理長をしている 落日酒楽 。



お店に到着すると、おかあちゃんと、この日はオフな今村さんが既にスタンバイ。
「俺も、今日誰がくるかわかんなくてよ～～～。ま、テキトーによろしく。」
って、バイトちゃんに指示してる。

この日の「今村節」も相変わらずだなぁ（笑）。
というか、お店にとては今や無くてはならない存在になってるような感じ。

前日には
「（店長の）なべさん、明日楽しみにしてるから、
　 またセクシーな服装でヨロシク」
とかってメールくるし（笑）。

はいはーーい！ミニスカに鎖骨見える服装できましたよ～～！
なべさんにも「合格！」もらいましたよ～。
（でも、ヒートテックにお腹と腰にホッカイロ2つ貼って、あったかタイツも履いてます（笑））


それはさておき。
料理長今村さんがオフとはいえ、事前にこの日も仕込みをきっちりしてくれたそうで、
料理はとっても楽しみ♪

最初は 刺し盛り 。

赤貝　鯛　鰤　は、どれも捌きたてだとか。


日本酒は、店長なべさんに、全ておまかせ。
最初は 天吹 の今シーズン新酒  大吟醸　冬 色 。

ラベルがなんかいつもと違ってる。
でも、この味は "天吹らしさ" がいっぱい！
さくらのみんなが大好きな味わいだな～～～。

次は 酒米のお米のリゾット 。

リゾットのお米は飯米ではなく酒米。
これは、先日の杜の蔵の会でも振る舞ってくれた 夢一献 。
おかあちゃんが「へぇ～～、こんなのも美味しいわね！」って興味津々。

次は 真鯛のお頭 が どーーーーん！！！

うあーー！！
でっかーい！！
すげーーーーーーー！！


と、興奮していると、
「ほら、ここにあんだよ、ここ」と、今村さんがテキパキさばいてくれて…

「鯛の鯛」だぁ！　わ～～い♪♪

これは、鯛のエラの近くにある骨。
開いた穴が、小さな魚の目みたいで、かわいーのだ。
でも面白いよなぁ、こんなのが鯛の骨の一部にあるなんて。


ここまでは、飲兵衛のつまみだけど、この後は。
なべさんと今村さんのとっておき 鴨鍋 ですとーーー！！！！
まずは、野菜が投入された鍋が出てきて。。。


鴨肉いっぱ～～いなお皿には、みんな大興奮！

すごーー！！
なんて良い色してるんだろう！！


そんな鍋ができあがるまでの、まったりタイム。
なんだか良い絵を見させていただきました。

この日のために、遠い遠いところから駆けつけてくれた、大大大大先輩と今村さん。
いっつも2人で「てめーはなぁ～。」「いやいやそっちこそ～～」ってやってるけど、
はたから見てると、本当に仲良さそうでイイなぁ…って思っちゃいますヨ。

しかも、この最強コンビはそこらのチンピラもちびってしまうだろう、って感じ。
（あ、この一言は余分？！（笑））



さてさて。

おかあちゃんとの会話も絶好調になりつつ、鍋は終盤へ。
「この後、うどんがあっから、汁は残しとけよ！」という今村さんの忠告も受けていたので。

五島うどんを投入するには、たっぷりの出汁。

さらに「ちょっと待て」と、卵まで投入してまぜまぜ～。

みんなで作り上げた集大成！
玉子の半熟加減といい、鴨出汁といい、五島うどんのコシといい、もう！さいこーーー(>_<)！！！

この日は、ほんとにちょびっとの人数で内輪飲みだったけど、
店長の渡邊さん、料理長の今村さん、集ったさくら常連のみんな、
とっても楽しい時間をありがとうございましたー！


そして、おかあちゃん、大牟田でも元気でがんばってねー！


[ 落日酒楽 ]
東京都武蔵野市境南町2-1-6 ライザ武蔵境　B1F 
0422-32-2185
17:00～翌1:00 
無休  

[ 以前行った時の日記 ]
・2011/6/4 会いたかった～！ 
・2011/6/8 社長が狙ってたものイタダキ♪ 
・2011/8/9 特別コースということで
・2011/10/20 まるごともりのくら
・2011/12/10 いっつも漫才やってる（笑）