最近のパン作り (*^_^*)

おはようございます

今日は最近のパン仕事の成果をアップしてみました

まずは・・・『ローズマリー＆ライ麦の食パン』です。




４月だったかな？　ローズマリーの剪定をしたときに
かなり切ったので、乾燥ローズマリーを大量に作りました



やたらあるでしょ こんもりと・・・

こんなに作ってどうするのって感じなんですが、
捨てちゃうのがもったいなかったの・・・

で、今回もこれを使いました。

いつもはフレッシュなローズマリーを使うのですが、

前にアップしたフォカッチャに続いて二度目の使用です。

ちょっと舌触りが気になる時があったのですが、

概ね良好　

研究中なのがライ麦の分量です。

今回は・・・強力粉１８０ｇ＋ライ麦粉７０ｇにしました。

少し『もちっと感』が強かったかな～(ちょっと圧縮気味？)


続きまして～、『シナモン＆クルミのベーグル』



いつか忘れたんですがテレビで、

ベーグルダイエットで痩せたって話を見て
しばしベーグルにハマリました

確かにベーグルってバターを使わないので、

パンにしてはヘルシー？なんでしょうか・・・

あとおなかいっぱいになるんですよね～
それで痩せたかって？　聞くだけヤボってもんですよ


最後が『ブラックオリーブパン』です。





丸っこいのと四角いの両方作ってみました。
オリーブを入れると、生地がべっちょんべっちょんになって

丸めにくいことこの上なしでした

クープ(切り込み)を入れるのを２種類・・・

包丁で十時と、はさみで十時に入れるのを試しました。

結果、どっちゃでもええわっ・・・って事がわかりました

あ、ちなみに上の白い粉は強力粉です。

粉砂糖とか、ましてやカビとかじゃないですから。

色々作ってはいますが、まぁ好みもあって
ちょっとワンパターンになっちゃってます。

そろそろ新しいパン・・・いってみる？・・・かな？・・・

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