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２０２１年１１月２３日

金沢市常磐町

こちらにも和栗のモンブラン・山鹿７００円。熊本県山鹿産の栗使用で和栗を栗餡からモンブラン風にするのにメレンゲは黄身も入っているのかな甘めのクッキーのよう、生クリームもミルキーで栗餡を洋風に引き寄せている感があるモンブラン。マロンクリームを細く絞り出すために設備投資もされた様。去年もあったのかもしれないけれど、モンブランブームはこちらにも来た感じ。カフェラテ５５０円。店内は雨にも関わらず混雑していたので入場制限がかかっていましたよ。