やつよし

２０２５年７月２９日

富山県射水市放生津町

平日にもかかわらず、約２時間待ち。ウエイティングに記載後も諦めて帰る人続出。思い立って金沢を出たのでこんなに待つとは。かき氷は八ヶ岳の天然氷の蔵元の出店。千葉にかき氷専門店、地元山梨の道の駅に季節、週末のみ出店されているらしい。なぜ。射水に出店をと思ったら金沢には世界シェアを持つ金澤氷室があったんだ。こちらの店は天然氷でかき氷をだしてらしたこちらの店が天然氷をやめたことから知ったお店。（天然氷はコストが高い、氷を作っている蔵元と価格で戦えない）北杜市に本社があると聞いて選んだのが生メロンmix１８００円とももマスカルポーネ２２００円。フルーツ系のかき氷メニューが並ぶ中、抹茶系は１種類のみ。生メロンも桃もシロップが濃厚で果物そのままをミキサーにかけた感じ。メロンはmixなので赤肉と青肉の両方のソースがついてくる。ミルク風味のシロップはかかっているが基本自分でスプーンに食べる分だけシロップをかけて小さなかき氷を作りながら食べる。天然氷なので解け方がゆっくり。氷の中にももちろんメロンやももの果肉が。やっぱり山梨のフルーツ甘さが違うわ。かき氷機は２台あるけど作るのは熟練の１人。機械を休ませながら削っていく。天然氷も冷凍庫から出して表面を溶かしてから更に水で溶かしてのこだわり様。白玉や生クリーム、あんこなどのトッピングもあったけど、お店おすすめのフルーツだけのメニューがおいしい気がする。

氷と焼き菓子 ミチツムギ

２０２５年６月２３日

富山県射水市本江

完全予約制のかき氷屋さん。HPから直前まで予約を受け付けるらしい。遅くまでやっているので、予約はできるらしいけど売り切れの可能性大。今回、当日予約していこうということになり予約サイトに飛ぶと、あと１名という時間枠。で、電話したらとりあえず１名で予約を入れてきてくれと。伺ってみると、かき氷機は２台、海に面してカウンターがあり平日でもあり余裕がある感じ。注文して席で待つ。会計時に出すミチツムギと書かれた積み木を渡される。これが会計をするときのテーブル番号的な。塩キャラメルナッツ氷１７００円、かなり強めの塩が効いたキャラメルかけのナッツとフロランタンのかけらがトッピングでソースはキャラメル、中からキャラメル風味のクリームが出てくる。器は小さめで盛がいい感じ。濃厚ピスタチオ１８００円。濃厚とはいうものの甘さ控えめで氷の外にソースがコーティングされている感じ。上にはパイ生地とアーモンドスライス、中にはベリーのソースと生のいちごも。他のメニューは和風のよもぎや白玉、抹茶、あんこの乗ったかき氷でソースはトッピングメニューもある。店主さん有名なかき氷屋さんで修行されたようですよ。富山ではちょっと珍しいかき氷。焼き菓子も店頭販売されているようですがこの時期主力はかき氷。完売のレモンケーキや全粒粉のスコーンもあるらしくそれを目当てに伺ったけれど、結局、かき氷２種頂きました。射水って天然氷を扱っている氷屋さんやつよしさんもかき氷のお店をやっているようなので意外と激戦区。

シフォン

２０２５年５月２３日

南砺市坂本

前回行ってから気になっていたお店に通りかかったので伺ってみると。能登地震の被害があったようで、店主さんの体力的なこともあり店頭には令和７年付で閉店と告知されていました。日付は書かれていなかったので詳しくはわかりませんが。令和６年元旦の地震から１年は再開も考えられていたようですね。ちなみに１８年続けられたそうです。ちょっと、残念だけど。

haiz coffee roastery

２０２５年５月２３日

南砺市本町

前回伺った時は裏通りから入ったので、今回は表通りと思ったらカウンターに通じるドアが閉まっていて、どうも店主さんがお留守だったよう。なので、この日カフェラテはアイスだけの提供。コーヒーは中煎りのルシタニア農園のビターチョコレート風味を頂いた。ケーキはキャロットケーキとおすすめの春みかんのトレイベークをお願いした。コーヒー中深煎りで風味豊かで飲みやすい。カフェラテはとなみの牛乳使用でミルク感があっておいしかった。キャロットケーキ人参多めでしっとり。春みかんのセミドライを乗せて焼いたタルトで上にはココナッツ風味が濃いジェラート。ケーキ類も手作りだけど丁寧に作られている感じ。２Fにと言われて階段を昇るとここがメインのカフェルームなのね。狭いながらもゆっくりコーヒーを場所。

JOHANARE(ｼﾞｮｳﾊﾅｰﾚ)

２０２５年４月３０日

富山県南砺市東立野原

ランチ営業の時間帯にティータイム。ランチタイムに＋５００円でデザート付きにできるので皆さんご注文。更に１３時からは５００円が３５０円になるので前回伺った時もティータイムにケーキの選択の余地がなかった。で今回も３種類のみの中からモンブランとオレンジ風味のチョコレートムースを選ぶも食べて思い出した。こちらのケーキ豆乳クリーム仕立てでした。台はいずれもアーモンドプードルで作ったタルト風。豆乳の香りがするクリームはさっぱり。コーヒーと一緒に頂きました。ランチは食後のドリンク付きでフリードリンク。ケーキの追加ありきのランチですよね。