２０２３年３月２９日
京都市中京区寺町上ル
玉露 麟鳳１４３０円八方焼き付き、抹茶 京極の昔 濃茶１４３０円練り切り付き。以前玉露には湯冷ましを作るための４つの湯呑がついていたがコロナ禍を経て一煎目はスタッフが淹れることでリスクを避けているらしい。一煎目とても甘くておいしい。濃茶は少し飲んでスタッフに薄茶に仕立ててもらっていたが、こちらもリスク回避のため自分で湯を足して樹脂製の茶筅を振るという形に変更。うっかり、薄茶に仕立てたものを写真に撮り忘れたけれど濃茶も苦みが全くなくておいしかったですよ。練り切りはどっかで見たな、こちらからの納入らしい。おまけに前回伺った時の「花脊」というお菓子こちらに似ていることを発見。私たち以外、ほとんどのお客さんが他国からの観光客だったことにびっくり。お菓子に桜餅もあったようだけど、桜の葉っぱに苦戦しながら食べていらっしゃるようでしたよ。
２０２３年３月２９日
京都市東山区祇園
お天気も良くて、キンキンに冷えた葛切りの気分だったのでお店の前を通ると、いつもの行列が無い。店内に入るとカフェ待ちの海外の団体さんが１１人で席に着いたところだったのでスムーズな案内。スタッフが皆さん英語で対応にびっくり。さすが京都です。最初に干菓子と京番茶がサービスされ、生菓子５５０円とおうす８００円、くずきりの黒蜜１４００円をお願いした。生菓子は見本を見せていただいてこの時期らしい桜をかたどった物をチョイス。くずきりは黒蜜と白蜜が選べる。こちらの黒蜜雑味が無くてしつこくなくて美味しいです。くずきり自体もちゃんと火が通っていてもちもち。金沢は葛切り提供のお店も少なくなり、作り立てじゃなかったり作り立てのお店へ行っても過熱不足のような粉っぽさがが気になる。鍵善が金沢にあったらなと思う。
２０２２年１１月２９日
京都市東山区弁財天町
前回学習したはずなのに、嘯月の和菓子は金土日の限定なのだそう。日曜日は嘯月さんのお店の方がお休みでなかったかしら。２時以降じゃないとお菓子は届かないとも聞いていたので時間を見計らっていったつもりだったけど、週末げんていとは。鍵善良房の干菓子とお抹茶。チョコレートムースセットでドリンクはコーヒー。これはこれとてまったりカフェタイムが過ごせましたよ。こちらのお店わんちゃんも店内を利用できます。
２０２２年１１月２９日
京都市左京区聖護院
タルトタタンが２種。酸味のあるサンふじで作ったタルトタタンとダージェリン。酸味が少なく甘みのある早生ふじで作ったタルトタタンとコーヒー。前回、伺った時今風に後を継いだお孫さんが甘さを抑えたタルトタタンに変えたことで酸味が強くヨーグルトとのバランスが崩れたなと感じたけれど、今回は甘みのある早生ふじとりんごの種類を変えることで甘みを戻した感じ。こちらの好みとしては早生ふじの甘めのタルトタタンに酸味のあるヨーグルトが頂けてうれしい。心なしか以前よりお客さんが多かった気がします。
