はくさい漬け

はくさいを漬け込んで３日　
そろそろいいかなーとはくさいの墫を覗くと　みずがあがっていたので（このみずは　余分な水分）
みずを全部捨て　漬け替えました。

　　　　　
　　　　

こぶをきざみ　たかのつめをきざみ　にんにくをすり

　　　　　

つけこみました　

　　　　　

二度手間でも　こうしたほうが最初から薬味を入れるより味がいいかな・・・？
重石をして１週間くらいしたら　食べ始められるでしょう　
おしんこ漬け　梅干漬け　は　おばあちゃんの仕事　
なぜなら　若者は　そんなもの食べても食べなくてもいいからです
それに　食べたければ　何処にでも美味しいものが売っているし・・・
でも　私は　物を申さず・・・
無言で　姫に　日本の伝統の家庭の味をを伝えていくのだ～～～
このブログ　姫も覗いているので　えらそうなことは言えませんが