昨日のお昼ですが、海鮮丼を作りました。
海鮮丼と言っても、マグロの漬けと酢飯を作り、
イカの刺身と、カイワレ大根と紫蘇の千切りを乗せただけです。
最近は、マグロの柵をコロコロに切って、漬けにしています。
色々漬けを試しましたが、クックパッドの栄養士さんのレシピ
「マグロの漬け丼」のたれが、一番口に合うようです。
本当は、釜揚げしらすも乗せるはずでしたが、
匂いが気になってしまい、私は止めました。
こんな風に頑張って、食べれるお魚食べています。
先日は、ブリの照り焼きに挑戦しました。
ネットで検索して、ある有名な料理人の方の作り方でチャレンジしてみました。
その作り方は、ブリの切り身を塩をふりかけ、３０分おいて、水洗いをし、
キッチンペーパーで、水気を拭き取って、調理するというものでした。
魚臭かったので、食べれるか？どうか？微妙だったのですが、
下ごしらえすると、匂いが消えました。
正直、面倒でしたが、下ごしらえで、こんなに変わるとは、思いませんでした。
写真は撮るの忘れましたが、きららも欲しがる美味しさに満足出来ました。
ちなみに、ブリ一切れ６０円でした。
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海鮮丼と言っても、マグロの漬けと酢飯を作り、
イカの刺身と、カイワレ大根と紫蘇の千切りを乗せただけです。
最近は、マグロの柵をコロコロに切って、漬けにしています。
色々漬けを試しましたが、クックパッドの栄養士さんのレシピ
「マグロの漬け丼」のたれが、一番口に合うようです。
本当は、釜揚げしらすも乗せるはずでしたが、
匂いが気になってしまい、私は止めました。
こんな風に頑張って、食べれるお魚食べています。
先日は、ブリの照り焼きに挑戦しました。
ネットで検索して、ある有名な料理人の方の作り方でチャレンジしてみました。
その作り方は、ブリの切り身を塩をふりかけ、３０分おいて、水洗いをし、
キッチンペーパーで、水気を拭き取って、調理するというものでした。
魚臭かったので、食べれるか？どうか？微妙だったのですが、
下ごしらえすると、匂いが消えました。
正直、面倒でしたが、下ごしらえで、こんなに変わるとは、思いませんでした。
写真は撮るの忘れましたが、きららも欲しがる美味しさに満足出来ました。
ちなみに、ブリ一切れ６０円でした。
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料理は一手間加えると美味しくなると分かりつつ
なかなかできません。
魚の臭みが取れると、食べやすくなるしまた
次と思えますね。
今日は、一日雨ですね。
肌寒いので、一枚着て、窓を閉めています。
病院でも、テレビでも、「お魚を食べるように」・・・
私のような中性脂肪の高いタイプは、言われているので、夫の身体のためにも頑張っています。
料理の下ごしらえで、味がこんなに良くなるとは、
思いませんでした。
関西にお嫁に来て、色んなお魚が豊富なので、
助かっています。
きららも、食欲増進中です。
マグロをコロコロに切ると可愛いし美味しそうですね。
真似しようかな(笑)
おさかな中心に考えているようでいい事ですね。
美味しい魚があると嬉しいですよね。
マグロをコロコロに切ると、味も染みやすいです。
是非、真似してくださいね。
苦手なお魚を少しでも食べれるよう、色々工夫しています。
昨夜は、海老フライでした。
お魚じゃないけど、大好物です。
自家製タルタルソースを作って、楽しみました。
私は、最近、はちめの煮つけをしています。
家族に不評です。(笑)
レシピが悪いのか・・・。
コロコロのまぐろの漬け、美味しそう！
食べたくなりました。(#^.^#)
お魚・・・頑張って食べています～♪
はちめって、初めて聞きました。
メバルのことですか？
マグロの柵やぶりが安いので、海鮮丼や、
ブリの照り焼きが続きそうです。
地方によって、いろいろ呼び名があるんですね。
Σ(ﾟДﾟ)
地方によって、呼び名が違うんですね。
今、アサリの砂抜きしています。
でも、スーパーのアサリって、砂抜いてあるのか？
あんまり出てこなくて・・・、でも、ジャリジャリするの嫌だから、様子みます。
ちなみに、アサリは、昔お料理教室で習った中華スープにします。