もったいない

今日の献立
・鶏そぼろ丼
・ワカメとネギのみそ汁（若干トマト風味）
・焼き鮭

今日のレシピは鶏そぼろ丼を

材料（二人前）
・鶏のひき肉　　１００ｇくらい
・たまねぎ　　　１/２個
・ピーマン　　　２個
・ミニトマト　　２個
・焼き鳥のたれ　４５ｃｃくらい
・だし汁　　　　４５ｃｃくらい
・醤油　　　　　大さじ１杯くらい
・みりん　　　　大さじ２/３杯くらい
・塩　　　　　　少々
・油　　　　　　適量
・ご飯　　　　　どんぶり１杯

作り方
・たまねぎをみじん切りにする
・ピーマンを種を抜いてみじん切りにする
・ミニトマトをヘタを取ってみじん切りにする
・フライパンに油をひいて、みじん切りにした野菜を入れて塩を加えて弱火で炒める
・野菜の水分が少なくなってきたら鶏ひき肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める
・鶏肉に火が入ったら、焼き鳥のたれ、醤油、みりんを入れて、焦げないように混ぜながら４～５分煮詰める
・程よく水分が飛んだところで完成。どんぶりご飯の上にかける

レシピの更新が三日おきくらいになっているけど、
最近帰りが遅く、一人で食べる時は作る気が起きなくて。
で、野菜が傷みかかってたので、まとめて使ってしまった料理。
焼き鳥のたれも、会社から賞味期限切れのを貰ってきたものなので、
クセのあるタレを使うよりも、素直に醤油とみりんと塩と砂糖で作ったほうが
おいしくなると思う。

（以下自分用考察）
・煮詰めた後、仕上げに強火で軽くあおったほうが、肉が締まっておいしいかも
・トマトが切れずに潰れてしまう。穴あき包丁のナマクラッぷりにイラッミ☆ときた、こんなものを有り難がる奥様の気が知れん。