滑り込みセーフ

作ったもの：マリネサラダ

材料
・蛇腹きゅうり
・縒り人参
・たまねぎスライス
・フレンチドレッシング

作り方
・蛇腹きゅうりを２ｃｍ間隔に切る。
・たまねぎを0.5ｍｍ厚に薄切りにする。
・切ったたまねぎを水に数分つけてアクを抜く。
・材料の水気を切り、たまねぎ、きゅうり、人参を合わせて、ドレッシングをひたひたになるくらい漬ける。
・数分して、味が染みこんだら完成。

店で出すときはドレッシングも自作するが家で作るときは市販ので十分。
作った蛇腹きゅうりや縒り人参がもったいなかったので再利用しました。

これで年始の目標であったレシピ１０個載せるは達成できた。
同じものばかり作ってまるで成長しないなんてことがないように
これからも新たな力を身に付けていこう。

ドリル

作ったもの：より人参

材料
・人参
・塩

作り方・
・人参の皮を剥いて、桂剥きにする。

・剥いた人参を２～３ｍｍ幅で斜めに切る。

・薄い塩水にしばらくつけて柔らかくする。
・柔らかくなったら箸などに巻きつけて、螺旋状によりをつけて完成。


料理の飾り付けや酢の物にどうぞ。
自分の家で食べるなら飾りなんて必要ないけど宴会の料理に使ったりしてます。

包丁の修行

作ったもの：蛇腹きゅうり

材料
・きゅうり
・塩
・昆布の切れ端

作り方
・きゅうりを軽く水で洗い、多めに塩をかけて手で表面をこする。
（通常はまな板に塩をまいて転がす『板擦り』を行うが、この方が塩の使用量が少ない）
・きゅうりに斜めに切込みを１ｍｍ間隔で入れていく。

（深く切りすぎて切り離さないように、逆に浅すぎるときゅうりが蛇腹状にならない）
・きゅうりを裏返して反対側にも同様に切り込みを入れていく。
（切り込みを入れる向きを間違えるときゅうりが千切れてしまう）
・薄めの塩水に昆布を入れて、きゅうりを漬ける。

・きゅうりが柔らかく曲がるようになったら完成。

料理の添え物の飾りや、酢の物にご利用ください。
これをレシピというか迷うところだけど、
通常のレシピなら「・蛇腹きゅうりを用意して」とかになってしまうので
一応乗せました。

まいなぁちぇんじ

作ったもの：塩味麻婆豆腐

材料
・豚肉の切れ端
・焼肉塩ダレ
・ネギの青首
・木綿豆腐
・鶏がらスープ
・黒コショウ
・山椒
・油
・水溶き片栗粉

作り方
・熱した鍋に油を引き、ネギと豚肉を炒める。
・火が通ったら塩ダレで味付けをする。
・味が染みたら、スープを加えて、塩ダレとコショウで味を調える。
・豆腐を加えてしばらく煮込む。
・水溶き片栗粉でトロミをつけて、山椒をかけて完成。

豆腐は賞味期限が短いからよくまかないに回ってくる。
しかしいつも麻婆豆腐では飽きるので少し味変え。
これなら辛いものが苦手な人でも大丈夫。

しゃぶり尽くす

作ったもの：かに玉

材料
◎甘酢タレ
・黒酢
・砂糖
・水
・薄口醤油
・枝豆
・水溶き片栗粉

◎かに玉
・卵
・カニのほぐし身
・鶏がらスープ
・塩
・醤油
・油

作り方
・枝豆をゆで、火が通ったら皮をむく。
・甘酢タレの材料をすべて合わせてかき混ぜながら火にかける。
・砂糖が溶けたら火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつけ甘酢タレ完成。
・卵を割り、スープ、醤油、塩、カニを合わせてかき混ぜる。
・熱したフライパンに油を引いて合わせた卵を入れる。
・かき混ぜながら固めていき、形を整える。
・火が通って固まったら火を止め、皿に盛り付ける。
・甘酢タレをかけて完成。

カニを仕込んでいると、カラに切れ端が残ったりする。
それをセコセコ集めて作ってみました。

見て盗む

作ってもらった物：中華丼

材料
・白菜
・長ネギ
・たまねぎ
・生しいたけ
・豚肉の切れ端
・鶏がらスープ
・塩
・醤油
・豆板醤
・油
・水溶き片栗粉

作り方
・豚肉を一口大に切り、圧力釜で沸騰してから２０分煮込む。
・白菜は３～４ｃｍ角、たまねぎは５ｍｍ厚、しいたけは１ｍｍ、長ネギは２ｍｍ厚の笹切りにする。
・熱した鍋に油を引き、白菜、たまねぎ、しいたけ、長ネギ、豚肉を入れて、塩を少々かけて炒める。
・野菜に火が通ったら鶏がらスープをいれ、醤油、豆板醤で味を調える。
・一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつける。
・ご飯にかけて完成。

テキストオンリーで失礼。
しかも自分で作ったものじゃないという。
ただ、おいしいものを食べたら自分で作ってみたいと思うでしょ？

賄い

作ったもの：マーボー春雨？

材料
・豚肉の切れ端
・長ネギの青くび
・豆板醤
・八丁味噌
・かつおだし汁
・塩
・山椒
・砂糖
・醤油
・マロニー
・お麩
・ラード
・水溶き片栗粉

作り方
・マロニーとお麩を水に漬けて柔らかく戻す。
・熱した鍋に油を引き、ネギと豚肉を炒める。
・肉に火が通ったら塩、豆板醤、八丁味噌を入れて混ぜ合わせる。
・鍋にだし汁を加え、砂糖と醤油で味を調える。
・水で戻したマロニーとお麩を入れて、１～２分煮込む。
・全体に味が馴染んだら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、山椒をふりかけて完成。

宴会シーズン、通常メニューで使わない食材があまったりする。
そこで色々手を加えてみた。
普通に麻婆豆腐を作ることは前からあったけど
適当でもなんとかなるもんだ。

光騎迅雷

一日遅れで買ってきた。

SP
抹消者テンペストボルト・ドラゴン　１

RRR
絆の解放者ガンスロッド・ゼニス　２
救国の獅子グランドエイゼル・シザーズ　２
陽光の女神ヤタガラス　３
抹消者イグニッション・ドラゴン　１
抹消者テンペストボルト・ドラゴン　３

RR
光の聖域プラネタル・ドラゴン　３
共闘の宝石騎士ミランダ　１
剣陣の解放者イグレーヌ　２
盾の女神　アイギス　２
隠密魔竜ヒャッキヴォーグЯ　１
銀欄吹雪ササメ２
抹消者ローレンツフォース・ドラゴン　３
メイデン・オブ・ビーナストラップЯ　２
深緑の主マスター・ウィステリア　３
赤薔薇の銃士アントニオ　２

即日ストレージ行きする低額ばかり引いてしまった。
欲しかったアシュレイやミネルヴァを引けず、かなりハズレた。

とりあえずテンペ軸と光の聖域は作ろう。

飽きた

作ったもの：オム焼きそば

材料
・ヴァンガード焼きそば（賞味期限切れ）　１個
・卵　２個
・紅しょうが　少々
・トマトケチャップ　お好み

作り方
・説明書通りにカップ焼きそばを作る。
・卵をよくかき混ぜ、フライパンで薄焼きにする。
・皿に移し変えた焼きそばの上に薄焼き卵をのせて、ケチャップと紅しょうがをのせて完成。

安売りのときに買い込んだが流石に飽きた。
ので、色々味変え。
たしか出たカードが
レディバグ　２
ボルテージクロー　１
ベネディクト　２
ゴート　６

とかだったので、ゴートを売ったら焼きそば代が返った上にお釣りもついたｗ

ほったらかし

作ったもの：牛肉と野菜の蒸し焼き

材料
・牛肉
・にんにくの芽
・たまねぎ
・しょうゆ
・塩
・白コショウ
・油

作り方
・牛肉、にんにくの芽、たまねぎを一口大に切る。
・フライパンに油を引き、たまねぎを敷き、その上に牛肉とにんにくの芽を乗せる。
・全体に塩をふりかけ、強火で火にかける。
・湯気が出てきたら極弱火にして、蓋をして１０分火にかける。
・時間がたったら、火の通り具合を確認し、しょうゆとコショウで味を調え完成。

作ったの自体はかなり前だから分量は忘れてしまった。
食材を蒸し焼きにする方法を習得して、バリエーションが広がった。
野菜の甘味がかなり出る方法なので、調味料をあまり使わないのも健康的。