ホッケとフキの煮物

２月に入ってから降った雪が、この冬の根雪となりました。
その雪も暖気の通過や雨が降ったりして、これまでに積み上がっていた雪嵩が随分と低くなっています。
２月の気温には、時々、プラス気味の日が混ざるわけですが、今日は一転、マイナス１０度ぐらいまで下がりました。真冬日です。風速も午後６時ぐらいには18ｍにも達しています。
この強風下での体感温度と言ったら、寒い寒いと言ってる平昌の寒さなんか、屁でもありませんよ…（エヘッ）。


時々、臭い屁をこくゴンです。



「ホッケとフキの煮物」




昨年、５～６月にかけて採ったフキ。塩漬けにして保存していたものです。塩抜き中!


大しけが続いている松前沿岸ですが、このホッケは、１月に２、３日だけ凪た日がありました。その時に釣り上げられたホッケで、寒干したものです。
調理前に米のとぎ汁に浸しているところです。