サツマイモの
ころコロを入れた
ホットケーキミックス使用のマフィン。
クックパッドのレシピで見つけて
半分使いかけのお芋を計ったら
レシピのちょうど半量。
で
マフィン６個分を
さっそく作ってみたら、、、
ホクホクのレシピに
サンキュ
です。
ホント、出来たてホクホク。
ゴマの香りで
大学ポテト
そのまんま。
すごく気に入ってしまいました。
シーズンで言うなら
当然、秋がぴったりなのだけど、
許す！
お芋の間に入り込んでる生地も
ふわっと出来てて、
ホットケーキミックスとは思えない本格派。
秘密にしておいて
みんなに配りたいくらい。
最近作ってたマフィンは、
中に混ぜ込んだフルーツやジャムの水分でしっとりしているのが多かっただけに
タイミングよく、ポイント高いです。
秋までにも
何回か作ることになりそうです。
おなかにたまって、ヘルシーで
子どものおやつには、もってこい。
おばさんのダイエットにも、もってこい？！