日出の的山荘と中津の椿での美味懐石！！

先月末辺りに、日出の的山荘と中津の椿で

懐石料理を堪能してきました。









的山荘では、城下カレイの御造りや牛しゃぶ・・・・。








椿では、オコゼの御造りや鍋で素晴らしい美味を堪能できました。





歴史ある的山荘の風景も・・・。

☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

　　　　　　　　　　　　長安　方外　恭正　　九　拝

鱧（ハモ）懐石料理に感動して・・・

先日6月23日（土）、宇佐ライオンズクラブの昼食会で、



中津の創作日本料理　味の雅「椿」に11人出席のもと、



今　旬の鱧（ハモ）懐石に舌鼓のひとときがありました。




手間をかけて、趣向を凝らした心温まる数々の鱧料理はもちろん、




ふだんはなかなかお目にかからない器にも感動して・・・。


そして夜は、宇佐神宮そばの割烹　こおした旅館で



お別れ例会があり、見事な会席膳をいただきました。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

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創作日本料理「椿」で懐石料理に舌鼓

先日５月５日の夜に、親友三人と共に、

中津の創作日本料理「椿」で懐石料理に舌鼓。

久しぶりに東京からのNくんと埼玉からのTくん、

そして、いつも一緒に会食しているKくんと・・・・。

先ずは、５月５日こどもの日にふさわしい具材の前菜あり。






刺身はもちろん、旬の具材での茶わん蒸しや魚・肉料理。

実に見た目も美しく、ほんとに美味しくいただきました。




また、千葉からのおいしい土産の品にも感謝！


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

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結婚披露宴の料理に感動・感激（9月16日）

ちょうど2週間前、台風接近を気にしながら博多で、



姪の結婚披露宴の料理を満喫しました。




柔らかい牛肉やフォアグラなど



見た目はもちろん、高級食材を美味しくいただき、



感動・感激のひとときでした。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

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味わい深く、食事色々に感謝

この6月下旬から7月初旬に



熊本八代や別府の方で味わった食事が










その地域の食材・素材を活かした興味深い




色々美味しいひとときでした。



また、近くの宇佐神宮のところの「こおした旅館」や




柳ヶ浦の「あきない（春夏冬）」でいただいた食事も



また、別府からの帰りに立ち寄った浜勝のかつ丼も

とても美味しく味わい深いものでした。

そのとき、その時の地域の美味しい食事に感謝。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！！

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本格日本料理『椿』で、珍味「オコゼ御造り」など・・・

先日6月19日月曜日に、中津北高同級生のNくんとKくんと共に



中津の本格日本料理『椿』で珍味「オコゼの御造り」など懐石に舌鼓。




なす田楽や上品な茶碗蒸しも、なかなか普段は味わえない逸品でした。

還暦記念に同級生の二人と一緒に実に美味しいひとときを楽しみました。
　
料理長・店長のTさんも同じ歳で還暦になる方です。　　感謝！！


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食事：別府「望海」、別府「大戸屋」、宇佐「こおした旅館」

先週のライオンズクラブや保護司研修の関係で、


別府や宇佐の美味しい、ヘルシーな食事をいろいろ。


別府ではホテル「望海」で夜の宴会で豪華御膳料理あり・・・・。




また、昼の「大戸屋」でヘルシーな鍋の御膳料理。


そして、宇佐の「こおした旅館」でのライオンズクラブ例会前に、


美味しくいただいた夕飯の御膳あり。


どの御膳料理もとても素晴らしい素材を活かしたものでした。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！！

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ハモしゃぶコース料理を堪能！

宇佐市長洲の割烹「よし成」の28周年記念のハモしゃぶコース料理を堪能！



昨夜、10月16日、中津北高同級生のKくんと一緒に夕方6時～約1時間半、



ハモしゃぶから天ぷらやシュウマイも熱々で美味でした。



そして、最後のだし汁のよくきいた雑炊まで美味しくいただきました。



Kくんの車での送迎あり、生ビールは飲まずに、ノンアルコールのビールで・・・・。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

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味の雅「椿」の懐石膳に感動！

先日（8月19日）、中津の味の雅「椿」で懐石膳を友人二人と私の

三人で久しぶりに和やかに、美味しいひとときを満喫できました。

上品で高級感溢れる素材と味付け、そして盛り付けに感動！

珍しいオコゼの刺身や甘辛くじっくり煮込んだ真鯛など・・・。








私が数年前にプレゼントした半切軸装書「天人常充満」や



店主（同じ歳）の都甲さんの包丁式の写真もあり、実に有り難い。




中津のゆめタウンのすぐ近くにその店はあります。




ぜひ、本格的日本料理の創作の素晴らしさを

多くの人々に味わってほしいものです。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

　　　　　　　　　　　　長安　方外　恭正　　九　拝

ビーフシチュー付き洋食セットに舌鼓！！

昨夜、宇佐ホテルリバーサイドの料理イベント最終日に、

隣寺のN方丈さんと一緒に、ビーフシチュー付き洋食セットに舌鼓！


そして、500円プラスで焼酎飲み放題（2時間）も企画にあり！

昨日まではプチ懐石（和風）だったのに対して、今日は料理長が

洋食専門のシェフが入っていたため洋食セットになったと・・・。





デザートにはキンカンとイチゴが添えられていて、

最後のデザートとコーヒーまで実に美味しくいただいた。


☆　観に来ていただき、　あ　り　が　と　う　！！

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