レシピ☆男殺しのハヤシライス

私のブログ読んでくれているお友達から、是非レシピを♪とのリクエストがあったので、レシピUPします♪

＜材料（3～4人分）＞
・牛肉（細切れ）　：250ｇ
・塩　：少々
・胡椒　：少々
・赤ワイン　：大3
・玉ねぎ

＊ブラウンソース
　・バター　：30g
　・小麦粉　：30g
　・ブイヨン　：2個
　・湯　：3カップ
　・トマトピューレ　：1/2カップ
　・トマトケチャップ　：1/2カップ

・ローリエ　：1枚
・シナモン　：少々
・砂糖　：大１
・グリンピース　：適量

＜作り方＞
1.　牛肉は塩コショウし、5～10分置く。
2.　鍋にサラダ油を入れて、肉を炒め、取り出して赤ワインを振りかけておく。
3.　薄切りに切った玉ねぎをフライパンにサラダ油を入れて、色づくまで弱火で15分ほど炒める。
4.　ブラウンソースを作る。厚手鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で1～2　　分褐色になるまでよく炒める。　ブイヨンを溶かした湯、トマトケチャップ、　　ピューレを加え、泡だて器に持ち替えてとろみがつくまで、約5分ほど煮込む。
5.　4の鍋に、先ほど炒めた牛肉と玉ねぎを入れて、ローリエを加え、1/3量くらいに減るまで20分ほど煮込む。　最後に、塩コショウ、シナモンで味を整え、隠し味に砂糖を大1入れる。
6.　器にライスを盛り、ソースを入れてグリンピースを散らす。

味の誤差は出てくると思うので、ケチャップ足してみたり、塩コショウしてみたり、砂糖多めにしてみたり、お好みの味に調整してくださいね♪

煮込み時間が20分ほどだけど、もっと煮込んでるのかと思うくらい、コクが出て美味しいよ♪